医師に料理を教えることは、栄養士をより良くすることができる

あなたの医師は、おそらく健康診断時に健康的な食事を奨励しますが、ダイエット部門であなたを助ける方法を本当に知っていますか？

医師の25％未満が、栄養と身体活動について患者に相談する適切な訓練を受けていると、アメリカ医科大学スポーツ医学会のバイパティザン政策センターとより健康な世代のための同盟の報告書によると、

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医師に改善された食事カウンセリングを提供するために、ニューオーリンズのTulane University School of Medicineはカリキュラムにいくつかの食材を加えました。

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大学のGoldring Center for Culinary Medicine（GCCM）は現在、医学生に料理に関する講習を含む栄養科学のクラッシュコースを提供しています。

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栄養要件の強化

GCCMのエグゼクティブ・ディレクター、ティモシー・ハラン（Timothy Harlan）は、栄養業界にとって新しいものではありません。彼は、Dr. Gourmet Diet Planの創設者であるDr. Gourmetとしても知られています。

<！ハラーン医師は、「医師は常に栄養と食生活を話しているが、患者に変化を伝える方法で話をしていない」と語った。コミュニティのコースも提供しています。

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Harlanの最新の調査によると、米国内の5つの医学校のうち2つだけが、National Academy of Sciencesによって推奨される最低25時間の栄養教育を必要としています。

<！実際には、最近卒業した医学生の71％が栄養カウンセリングで十分に訓練されていなかったと報告しています。

Preventive MedicineのAdvancesに掲載された627人の生徒を対象にした2015年調査では、医学生が臨床教育と比較してGCCMで実習を受けたとき、全体的な能力の72％の向上が見られました。

GCCMは、医師、中級者、登録栄養士、および薬剤師を練習するための認定プログラムも提供しています。また、シェフやフードサービスの職員向けの認定資格を作成するためにも取り組んでいます。

Tulaneは将来の医師を料理の世界について訓練しようとする唯一の機関ではありません。 TulaneのカリキュラムはJohnson&Wales Universityの料理芸術大学と提携して考案され、15以上の他の医学部に販売されています。

栄養士がよりよい医師教育を求める

ラスベガスに本拠を置く栄養士であるAndy Bellattiは、医学生の料理教室を取る。

"こうして、彼らはトピックをブローチし始め、患者が栄養専門家に会うか、決して終わらないようになるまで、患者が利用できるいくつかの有益な提案をすることができます。" Bellattiは、2型糖尿病、高トリグリセリド、高血圧などの多くの病状は適切な栄養で管理でき、場合によっては逆転することがあると指摘した。このため、医師は栄養科学と食品の調製についてもっと理解しなければなりません。

"例えば、高血圧症に対処する場合、単にナトリウムを減らすだけでは不十分です。カリウムとマグネシウムが豊富な食品の摂取量を増やすことも同様に重要です」とBellatti氏は述べています。

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プログラムは、医師に患者にそのようなヒントを伝えるための知識を与えることができるかもしれません。

カリフォルニア州の栄養士であり、「生命のために植物を動かす」という著者のシャロン・パーマーは、医師は正確な食事情報を通じて患者の健康に影響を与える大きな機会を持っていると語った。

「ほとんどの医師は、ほとんど栄養教育を受けていない医科学校を通っている」とパーマー医師はヘルスラインに語った。

広告多くの人が1年に1回、医者に診察を受けてもらうことができますが、1年に1回栄養士を見る習慣はありません。 Sharon Palmer、栄養学者

彼女は、彼らが合計で約20時間の教育を受けていることを発見した最近の研究を引用した。

「それでは不十分だ」と彼女は言った。パーカーは、多くの人々が栄養士や栄養士を養成していないので、より教育を受けた医師や、患者の生活習慣に栄養教育を取り入れた方が良いことが重要であると述べた。

「多くの人が1年に1回、医者に診察を受けてもらうかもしれないが、年に一度栄養士に診てもらっているのは確かではない」パーカーは、栄養教育の改善を目指す医師や、栄養士の実務に携わっている医師が増えているのを見ていると述べた。

あなたは十分な栄養相談を受けているとはまだ分かりませんか？パーマー医師は、ダイエットの健康と健康に関心のある医者を見つけるために、患者はそれを自分自身に持っていかなければならないと言います。

「予防と栄養の力でより調和した医師を探すことができます。

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