デンプン健康への効果

2017の目標の1つがより健康的に食べることになっている場合は、焼きたてのジャガイモを食べるかもしれません。

または、あまりにも熟していないバナナを食べるかもしれません。

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または多少のパスタ。英国からの新しい報告によると、抵抗性デンプンを含むこれらの食品には、有害な副作用が知られていない多くの健康上の利点があると結論づけられています。英国栄養学会の研究者らは、より多くの研究が必要だとしているが、これらのデンプンが食べ物の量を減らし、腸の健康と血糖コントロールを改善するのに役立つことを示す証拠がある。

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彼らの発見は、今日の栄養報告書に掲載されました。

研究者はまた、財団のウェブサイトに彼らの報告を詳述するビデオを掲載した。

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デンプンの役立つ方法

研究者は、耐性デンプンは小腸で消化されないと説明しています。

<！代わりに、大腸で発酵され、短い脂肪酸鎖を生成し、本質的に繊維の形態になる。これらの酸鎖は結腸細胞のエネルギー源として作用する。研究者らは、結腸内の脂肪酸の増加は、腸内の異常細胞の発達を防ぐのに役立つと述べている。財団の栄養学者であるStacey Lockyer氏は、「消化可能な炭水化物の代わりに抵抗性デンプンを消費することが血糖コントロールを助けることができるという一貫した証拠がある」というメールで、Healthlineに電子メールで語った。 "

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この相互作用は、2型糖尿病の人にとって有益な可能性があります。

食物繊維を十分に摂取することは、健康でバランスの取れた食事を得る上で重要であり、一連の慢性疾患を発症するリスクを軽減することがわかっています。また、栄養価の高いデンプンが腸の健康を改善し、食欲を抑制する腸ホルモンの放出を刺激することによって食後の飢餓を減らすことができるという証拠があるとLockyer氏は述べている（Lockyer、Stacey Lockyer、British Nutrition Foundation

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彼女は、ジャガイモ、バナナ、および穀物などの食品に難消化性デンプンのいくつかの形態が自然発生すると述べた。ジャガイモやパスタなどのでんぷん食べ物を調理してから冷やすと、抵抗性デンプンも自然に形成されると彼女は付け加えた。

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これらのタイプのデンプン質食品は、フルーツ、野菜、ナッツ類と一緒に摂取することで、健康を増強することができます。

「食物繊維を十分に摂取することは、健康でバランスの取れた食事を得る上で重要であり、結腸がん、2型糖尿病、心臓病などの慢性疾患を発症するリスクを軽減する」とLockyer氏は述べています。登録栄養士であり栄養士でもあるスーザン・ワイナー氏は、耐性デンプンの利点は、健康の世界に出入りする傾向があると指摘した。

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彼女は、財団の報告書で宣伝されている利益は、より多くの研究が必要であるにもかかわらず、いくつかの科学的証拠によって支持されていると言った。ワイナー氏はヘルスラインに対し、耐性のあるデンプンが食欲を抑えることができるという証拠もあると述べたが、彼女はまだ満腹時に食べるのをやめなければならないと指摘した。

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彼らはまた、野菜や果物などの健康なおかずを食べる必要があります。

「すべてが合わなければならない。

一般的な食事

抵抗性デンプンの摂取量を増やすかどうかにかかわらず、Weinerは新年の食事に着手した人にアドバイスをしています。

栄養士は、幅広い目標の代わりに特定の目標を立てるように彼女の顧客にアドバイスしていると言いました。

「体重を減らす」「ジムにもっと行く」「健康的に」などの解決策はあまりにも一般的です。

ワイナーは、特定の目標を1つ選択することが、体重減少の課題にアプローチするより良い方法であると言いました。

ソーダの代わりに飲料水や1週間に1つのベジタリアン・ミールを食べるなどの解決策が、より有益かつより実践的です。

一度に簡単な変更を行います。スーザン・ワイナー、登録栄養士、栄養士

「一度に簡単な変更を加える」と彼女は提案した。

Weinerは、あなたがやるべきことの代わりに「より多くのこと」をやろうとしていることを決める方が良いと付け加えました。 "

「あなたが栄養計画から取り去っているものだけでなく、あなたが入れているものでもあります。

ワイナー氏は、1月に悪い休日の食生活で人々が来ると付け加えました。

彼女はホリデーシーズンから残った食べ物を捨てることを提案する。

彼女はまた、50％オフのキャンディーで店舗の通路を避けるように人々に促す。

彼女は、人々は休日中にレストランで多く食べる傾向があると付け加えています。そのため、家で調理された食事のスケジュールに戻ることは健康的な決定です。

「それはすべてパズルの一部だ。

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