菜食主義のための最善の都市

まだいくつかは黒豆に牛肉を好む一方、肉を食べることは多くのアメリカ人の日常生活の一部にすぎません。世論調査によると、米国の人々の約5％（およそ700万人）が菜食主義者であり、2200万人がペスカトゥスの食事（魚肉はない）。さらに1％、つまり100万人が自分自身をビーガンとみなしています。

<！もちろん、どんな食生物と同じように、あなたのために働くものは、他の人のために働くものよりも重要です。例えば、ラクト・ベジタリアンはまだミルクやチーズのような動物製品を食べていますが、卵子 - 菜食主義者はまだ卵を楽しんでいます。他の人はグルテンや大豆製品を嫌う。

菜食主義者と菜食主義者

ラクト菜食主義者はまだ乳製品を食べていない非食肉摂取者ですが、卵子 - 菜食主義者は卵を食べます。ビーガンは、乳製品、卵、または蜂蜜を含む動物性食品を一切食べないという点で、「完全な」菜食主義者である。

あなたが推測しているように、ベジタリアンの説得は他の地域よりも速い地域では勢いを増しています。つまり、多くの人にとって、レストランメニューで肉のない商品を見つけることは難しいことです。

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• アメリカのいくつかの都市は、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルに特に優しいと認められています。人気のある食べ物配送サービスGrubHubは、30以上のレストランからの注文を受けて、菜食主義者とビーガンのためのトップ10の都市を特定するためのレストランを提供しています。私たちは、これらの場所をとても静かにする最高の食品トラック、飲食店、高級レストランを見つけるために深く掘り下げました。あなたの次のロードトリップや夕方に試してみましょう！
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サンフランシスコ、カリフォルニア

文化の合流により、サンフランシスコの食べ物は特に豊かになります。例えば、Gracias Madreは、ミッション地区の中心にある完全なオアシスです。彼らのビーガンエンシラダスのモル（写真）または「ボウルウノ」（テンペチョリゾで作られ、ナチョカシューチーズをトッピング）をチェックしてください。この趣のあるカンティーナは地元のハングアウトであるMission Dolores Parkから数ブロックのところにありますので、BLTラップ（ココナッツベーコンで作ったもの）を手に入れてお楽しみください。

また、ミッションでは、禅に由来する日本食のビーガンを提供するチャヤです。サンフランシスコの霧が巻き込まれたら、ドービン・ムシ（「お茶」スープ）やムーン・ガーデン（野菜、大豆、イチョウのナッツが入った豆腐カスタード）のような暖かい料理を楽しみましょう。もちろん、サンフランシスコのベジタリアンツアーは、Greens Restaurantで一晩中外出することはできません。 （カシュー）クリームドゥラクリーム、グリーンズはフォートメイソンのシックなフィクスチャーです。季節メニューは頻繁に変わりますが、ヤギチーズ、クレソン、ハチミツ、野生キノコ、ヒヨコマメなどの洗練された料理が標準です。夕食の予約をし、湾の古典的な菜食主義のカリフォルニア料理をお楽しみください。

シアトル、ワシントン州

シアトルは偉大な食糧の評判で、野菜料理に関しては本当に驚いています。キャピトルヒル地区にいるときは、ジャムの豆腐とヤムのハンバーガーのようなシックでアクセスしやすいビーガン料理のために、プラムビストロに立ち寄ることを検討してください。ビストロにはPlum Burgersの食品トラックも運行していますので、出かける時は目を開けてください。 GreenlakeまたはRooseveltエリアにいる場合は、Wayward VeganCaféをチェックしてください。朝食は終日提供されていますので、ビーガンの揚げた鶏肉とワッフル、または自家製のハーブビスケットには、いつも炒めた野菜とキノコのグレイビーを添えてください。



最後にワシントンパークのすぐ南にあるカフェフローラで、素晴らしいアボカドの前菜とヤキマバレーのポレンタ（写真）がシアトルの食べ物のシーンの泡立ちと鮮明さを最高の状態で撮影します。夏には屋外パティオで食事を楽しむことができます。

オースティン、テキサス州

オースティンは、音楽、芸術、そしてアウトドアにぴったりの名声を誇っています。この首都は素晴らしい食べ物で溢れています。ベジタリアンとビーガンは、カウンターカルチャーのパレットを喜ばせるために何かを見つけて、コロラド川とオースティンのダウンタウンから単なるブロックであるビーガンの快適な食べ物を提供しています。南部で焼いたセイタンとペスト "生の" - バイオレンスを試してみてください。また、アボカドの重要なライムパイのスライスをお楽しみください。



川を見渡し、Bouldin Creekカフェに行きましょう。ローカルコーヒー、シャンパンカクテル、ベジタリアン料理をご注文いただけます。昼食時にはビートベースのルビールーベン、ディナー時はハイビスカスエンチラダをお試しください。通りのすぐ上には、ラップ、サラダ、スムージーを専門とする植物栽培の飲食店コンシャス・クレイビングス（Conscious Cravings）があります。近くのニコラス・ドーソン・パークでイチゴのバナナ・スムージーを楽しむためにチミチュリ・セイタンや黒っぽい豆腐のラップ（写真）を拾いましょう。

ロサンゼルス、カリフォルニア

あなたのスタンドバイタイプのL. A.ライフスタイルに対するあなたの立場は、豊富なビーガンとベジタリアンの選択を否定するものではありません。 Real Food Dailyのような小さなチェーンは、テネシーBBQサンドウィッチのような肉体基準を満たしたビーガンを提供します。スパイシーなバーベキューソースでジャックフルーツを引き出し、ポテトサラダを添えています。



エコシックがあなたの美しさであるなら、芸術地区のダウンタウンの真ん中にあるスプリングをチェックしてください。オーツ、ゴジ、ムルベリー、アーモンドミルク、またはグリーンパパイヤサラダでのランチを添えて、朝食用のカップをポップインします。また、ウェルネスセンターでヨガや鍼治療の後にダブルチョコレートミントのアイスクリームサンドイッチを食べることもできます。ダウンタウンの間、グランドセントラルマーケットの中を覗いて、ラーメンフードを探しましょう。このビーガンラーメンとフォンカウンターは、Ilan Hall of Top Chefの名声を誇り、古典的なプレゼンテーションでエレガントなヌードルスープボウルを提供しています（心配しないでください。上の卵は実際には卵ではありません）。

ダーラム、ノースカロライナ州

ダーラムの南西部にあるザクロ台は、ニューホープコモンズに少しのフレアをもたらします。このデミアスポットでは、毎日変わる季節のメニューを使用して、農場からテーブルへ、地元のオーガニック料理を提供しています。過去の製品には、ザクロのハーブバスマティ米とザクロとクルミシチューが含まれています。もしあなたがデューク大学をチェックしているなら、Heavenly Buffaloesにあるビーガンバッファローの翼のためにイーストキャンパスに向かいましょう。このコンパクトなスポットは伝統的な（鶏の）翼とソースを提供しますが、大量のビーガンとグルテンフリーのソースを持つ大豆ベースの翼を提供しています。プラス彼らは遅く開いている。明るいオレンジ色のシャックを探してください。

代わりに食べ物の冒険をお探しですか？その後、東に向かってResearch Triangle Parkに向かい、The Farmeryを利用しましょう。この「スーパーフュージョン」フードトラックは、バルサミコのサツマイモ、グリーン、トマトを盛り込んだおいしいカシューナッツ「チーズ」を特徴とするアースファーストフラットブレッド（写真）のように、防腐剤を含まないベジタリアンとビーガンフレンドリーなラップ、ボウル、チミチュリソース。

イサカ、NY

イサカの野菜に優しい宝石が繁華街に集中しています。 Waffle Frolicで一日を始める（または終わらせる）。甘くて風味豊かなワッフルで知られるこのカフェには、4つのワッフルベースとグルテンフリー/ビーガンワッフルやビーガンソイクリームなど、数多くのトッピングが備わった独自の雰囲気があります。 West Green St.にはいくつかのブロックがありますが、StarTruckは植物ベースの快適食品に関する食品トラックです。タコスを粉砕したピーナッツとキャベツを砕いて試してみるか、スペースゴミナッソ（マックとチーズ、カリフラワー、細断したキャベツ、BBQをトッピングしたトルティーヤチップ）を選んでください。



もう一つの試みは、ビバ・テキリア（Viva Taqueria）です。ここでは、野菜の豆腐ブリオが含まれています。集合的に運営されているMoosewoodレストランは、40年以上にわたり自然食品の定番であるイサカの定番品です。メニューには、魚やシーフード、季節のベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーの料理が用意されています。夏の野菜と玄米を添えたガーナの白豆を使って、揚げた豆腐の前菜を食べる。

シャーロッツヴィル、バージニア州

ダウンタウンシャーロッツビルの中心部にあるThe Spotは、その場所です。 Julie VuとKathy ZentgrafのコラボレーションであるThe Spotは、Zentgrafのcollardラップとvegan BBQ jackfruitとともにVuのヌードルボウルとvegan banh miを提供する壁カウンターのローカル愛するホールです。天気がいい日に外で食事をする予定があるときは、ぜひお立ち寄りください。

バージニア大学を探検している場合は、芝生の近くのルート・ナチュラル・キッチンを探してください。このトレンディーなキャンパスでは、菜食に優しい穀物鉢を提供しています（ただし、鶏肉に代わることもできます）。南部、バーベキュー豆腐、ケール、チキンペースト、レモンタヒニで炒めた炒め野菜をトッピングしたお米ボウルをお試しください。田舎の観光があなたのスピードを上げる場合は、Salt Artisan Marketですぐにお越しください。モンテベッロとジェファーソンヴィンヤードの交差点に位置し、サンドイッチ、パン、チーズ、グリルチーズ、大豆生姜のビネグレットと野菜の包み、豆腐サンドイッチなどのピクニックにふさわしいアイテムを販売しています。

アナーバー、ミシガン州

アナーバーの中心にあるスマック・ダブは、イートン・ジャーで手頃な価格のベジタリアン（そしてコーシャー）・インディアン・ビュッフェを提供しています。スパイシーなムーンレンズイル、シャヒペインター（スパイシーなキノコのハーブソースのヨーグルトチーズ）、スパイスの入った野菜、新鮮なサラダなどのオプションから理想的な食事を造りましょう。



アン・アーバー・ファーマーズ・マーケットの途中には、ランチ・ルームがあります。この折衷的なビーガンレストランは、大胆な味と料理を試しています。エントリーには、マッキントッシュとチリ、チリ、タイ料理、農場から表のストロンボリがあります。ウエストゲートショッピングセンターに位置するセヴァは、カジュアルなベジタリアンとビーガン料理のための控えめなスポットです。スープ、サラダ、サンドイッチの運賃は、キューバのサンドウィッチのようなスペシャルで高められています。スモークメープルブレイズテンペとカネリニ - クルミのパテで作られています。

サンノゼ、カリフォルニア

サンノゼ州立大学のちょうど北に位置するベジタリアンハウスは、ビーガン、アジア風の料理をすべて提供しています。ベジタリアンスープ、麺類、米料理、生の料理をお選びください。決めることはできませんか？彼らの春巻き麺、春巻き、米麺、新鮮な野菜、大豆たんぱくの組み合わせをお試しください。市庁舎から数ブロック先にはGood Karma Artisan Ales&Caféがあります。地元のビール愛好家がよく知っている居心地の良いスポットは、大学の共同作業で食べるアプローチで栄養状態を養います。ケールサラダ、季節の野菜と黄色のタイカレー、ジャマイカのジャガイモの豆腐には赤いジャガイモとハバネロの唐辛子が含まれています。

ベトナムの町にあるダウンタウンから離れ、ミント&バジルがあります。この活気で現代的な空間は、ベトナム、タイ、マレーシアの影響を受けたビーガンとベジタリアン料理を提供しています。レストランはMSGフリーです。カジュアルなデートのためのすばらしいスペースは、3つのおいしいディッピングソース（写真）または春、夏、秋、冬、そして卵ロールの「オールシーズンサンプラー」で、揚げた豆腐を試してみてください。

Boulder、CO

パール・ストリート・モールを散策している場合、Leaf Vegetarian Restaurantをチェックしてください。この小さなスポットは、季節のベジタリアン料理を専門としています。可能であれば、（菜食主義の）カニのケーキのサンドイッチやカブのポブラノのような料理は、近くのラファイエットのスリーリーファームからの地元の食材を特徴としています。そして、ビールを欲しがっているならば、通りを渡ってMountain Sun Pub&Breweryへ。ボルダーの最高評価のレストランの1つで、テンペルーベンやビーガン島のサウザンドアイランドドレッシングなどの家庭料理を使って、野菜に優しいブーツです。



北ボルダーで、ブロードウェイからジュリアのキッチンを探してください。このカジュアルなダイニングスポットは生のフレンドリーでグルテンフリーです。毎日インスピレーションを受けた野菜のハンバーガーやフムスのピザなど、心地よいクラシックメニューがあります。