は、大麦グルテンフリーであるか？

概要

No。大麦はグルテンを含む。それは約5から8パーセントのグルテンを含むので、それはセリアック病または非セリアックグルテン感受性の人々によって消費されるべきではありません。グルテンは、小麦やライ麦を含む多くの全粒粉に含まれています。グルテンは、食品がその形を保つのを助けるために接着剤のように働くタンパク質のグループです。一部の人々では、セリアック病として知られる病気である小腸の炎症を引き起こす。セリアック病を有していないが、グルテンを摂取した後もまだ症状を経験している人は、非セリアックーグルテン感受性を有するかもしれない。

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大麦は

大麦は何を使用していますか？

大麦は穀物であり、草家の一員である。乾燥した環境と湿った環境の両方に適応しているため、米国や世界各地で大麦が養殖されています。

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米国で生産されたオオムギのほんの一部が人間の消費に使用されています。ほとんどの大麦（95％）は動物飼料や麦芽にビールを製造するために使われています。大麦はいくつかの方法で加工されています：

大麦または全粒粉の大麦は、栄養素の損失を避けるために慎重に外皮を取り除いたものです（これはほとんど加工されていません）。大麦の粉砕物は挽いた真珠または全粒大麦で作られています。

大麦のフレーク真珠または全粒大麦で作られたオートミールに似ています。

• 大麦は真珠または小麦の小片から作られます。
• 大麦の麦芽は、大麦の穀粒を浸して乾燥させて発芽させます。
• 食品ラベル
• 食品ラベル上の大麦の識別方法
• 小麦やグルテンを含む他の穀物と同様に、大麦は識別するのが難しい場合があります。それはいくつかのエイリアスを持ち、多くの場合、目立たない場所に隠れています。大麦は、多くの加工食品において増粘剤および風味増強剤として使用される。
• 大麦は、

食用着色

スープ

シチュー

ビール

ビール酵母

• 穀物
• スナック食品
• タンパク質バー
• シロップ999>モルトミルクシェーク
• モルトミルク
• モルトビネガー
• 医薬品
• 大麦は、大麦酵素（999）麦芽抽出物
• 麦芽香味料
• マルトース（麦芽糖）
• 麦芽シロップ
• 麦芽糖
• カラメル着色（大麦麦芽から作られた場合）

ウォッチドッグ、いわゆるグルテンフリー製品にはまだ大麦が含まれているかもしれません。あなたがグルテンを避けているなら、慎重に食品ラベルを読んでください。

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• 代替品
• 大麦へのグルテンフリー代替品
• 大麦とグルテンの使用が制限されている場合、穀物全体をあきらめる必要はありません。オオムギの代わりに使用することができるグルテンを含まないグレインのいくつかは以下の通りである：
• ソバ999アマランサス
• トウモロコシ
• キビ
• キノア
• テフ
• 野菜

ソルガム

豆とレンズ豆は豆類や豆類のカテゴリーに入っていますが、穀物全体が果たす栄養素の多くを提供しています。緑色のレンズ豆は、その形状を保持するため、全粒穀物の代替品として最も優れたレンズ豆の選択肢です。

オーツは自然にグルテンフリーですが、一部のブランドは小麦で汚染されている可能性があり、グルテンフリーの状態にはなりません。

ボブのレッドミル

アヴェナフード

• クリームヒルエステート
• GFハーベスト
• ビール好きなら、グルテンフリーのビールを試してみましょう。
• バードのテイルビール
• グリーンの発見
• グリーンの発見
• レッドブリッジ
• シュラフリーグルテンフリーエール

健康上の利点

全粒粉の健康上の利点

• あなたの食事に。全粒粉は脂肪が少なく、複雑な炭水化物と繊維の良い源です。研究により、全穀物と、心臓病、糖尿病、およびいくつかの種類の癌のリスクが低くなりました。しかし、グルテンに敏感であれば、一部の全粒粉が病気になることがあります。
• すべての穀物はあなたにとって良いです。彼らは洗練されたか豊かな穀物よりもはるかに良いダイエットの選択肢です。穀粒箱の外で考え、そば、粟、アマランサスなど人気のない穀物を探索するのには神経質にならないでください。
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• レシピ

無グルテン、全粒レシピ

• これらのグルテンフリーレシピで全粒粉の健康効果を得る：
• そばパンケーキ
• その名前は、そばはグルテンフリーです。このレシピは、そば粉とバターミルクと他の一般的な成分とを組み合わせて軽く風通しの良いパンケーキを作ります。レシピにはローストストロベリートッピングの手順が含まれていますが、好みのフルーツまたはグルテンフリーシロップを使用することもできます。レシピを入手してください。
• 暖かいキノア・ブレックファースト
• 地面につまらないお粥をキックし、代わりにこのキノア・ブレックファースト・シリアルを試してみてください。アーモンドミルクとバナナでキノアを調理しています。それはシナモン、ドライクランベリー、および亜麻仁でトッピングされています。レシピを入手してください。

ライス・アマランス・コーンブレッド

アマランサスとコーンミールは、このコーンブレッドレシピに本物の風味を加えています。レシピを入手してください。

ミレットサンドイッチパン

手作りのグルテンフリーのサンドイッチパンを作りたい場合は、ミレット粉を使ったこのレシピを試してみてください。ジャガイモデンプンやタピオカ粉などの一般的なグルテンフリー成分を購入する必要がありますが、パンは簡単に一緒になります。レシピを入手してください。

テフ・デート・パン

テフ、ピーチ・デイト、シリリウム・ハスク、スパイスがこのレシピを際立たせます。朝食やデザートに最適です。レシピを入手してください。

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ボトムライン

ボトムライン

大麦は健康的な全粒粉ですが、グルテンフリーではありません。グルテンの含有量は低いですが、セリアック病を患っている人を病気にさせるにはほんの少ししかかかりません。誤って大麦を食べないようにするには、食品ラベルでどのように識別するのかを学びます。あなたが買い物するたびにラベルを必ず読んでください。食品メーカーは、しばしば警告なく成分を交換する。

あなたの食生活にグルテンフリーの全粒を加える方法を試してみてください。ソバやシチューのオオムギにはソバやキノアが良い代用品です。玄米または緑色のレンズ豆も、多くのレシピでは優れた代替品です。