カラフルな食事

栄養士によると、色とりどりのフルーツ、野菜、その他の食品を幅広く食べることが重要です。だから、より多くの色を組み込むことより、あなたの休日の食事を明るくする良い方法は何ですか？

あなたの家族の夕食にお祝いの色合いを加えるために、この簡単なテクニックを試してみてください。あなたはダイエットを改善し、より明るく美しい食事を楽しめます。

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なぜカラーで食べるのですか？

<！ノースダコタ州立大学（NDSU）の報告によると、様々な果物や野菜を食べる人は、脳卒中、糖尿病、がんなどの特定の疾患のリスクを低下させる可能性があります。 NDSUは、果物や野菜に色を与える天然の植物色素は健康上の利益をもたらす重要な栄養素であると報告しています。例えば、「カロテノイド」と呼ばれる天然色素は、サツマイモおよびニンジンのような野菜のオレンジ色を提供する。カロテノイドの一種であるβ-カロテンは、ビタミンAに変換され、あなたの目を健康に保ちます。カロテノイドはまた、心臓の健康へのそれらの可能な利益のために研究されている。 NDSUによる1件の研究では、コレステロールの高い男性はカロテノイドの多い野菜のかなりの部分を摂取し、対照群よりも心臓発作のリスクが36％低かった。

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果物や野菜の色は、しばしば重要な栄養素に対応します。これは、レインボーのあらゆる色から果物や野菜を摂取することで、あなたの体によく栄養が与えられることを保証することができることを意味します。

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レインボー・ディナー

ホリデーシーズンは、季節の食事を補完する優れた選択肢であるカラフルな果物や野菜の花束を食べることができます。 - 3 - >

レッズ。

赤色の生産物は、通常、「リコピン」および「アントシアニン」と呼ばれる天然の植物色素からその色を得る。 NDSUと米国癌学会で報告された研究によると、多くの研究がリコピンの高い食事と特定の癌のリスクの低下を関連づけています。アントシアニンは細胞の損傷を防ぐのに役立つ抗酸化物質です。トマト、赤いリンゴ、ビート、クランベリー、チェリー、赤ブドウ、ザクロ、赤いジャガイモ、ラズベリー、大黄、イチゴを食べて、これらの栄養素に負荷をかけます。

オレンジ/イエロー。

• 以前に述べたように、オレンジと黄色の産物は「カロテノイド」から色を得ています。アプリコット、バナナのスカッシュ、マカロニエ、ニンジン、レモン、オレンジ、ネクタリン、柿、カボチャ、トウモロコシ、タンジェリン、サツマイモを取り入れて、これらの栄養素をあなたの食事に加えてください。 緑色：
• 緑色の産物は「葉緑素」と呼ばれる植物色素から色が出ますが、多くの緑色の野菜にはルテインやビタミンB葉酸などの他の栄養素が含まれています。緑色のリンゴ、エンドウ豆、ズッキーニ、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、アスパラガス、アーティチョーク、キウイ、レタス、ライム、緑豆、およびほうれん草と緑のキャベツのような緑色の緑を加えることによって、 。 青/紫：
• 赤の産物と同様に、青と紫の果物と野菜はアントシアニンから色を出します。これらの強力な抗酸化物質は、細胞の損傷を防ぎ、特定の癌、脳卒中、および心疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。これらの栄養素を、イチジク、ブラックベリー、ブルーベリー、プラム、ナス、レーズン、および紫色のブドウであなたの食事に加えてください。 白：
• 白の産物には「anthoxanthins」と呼ばれる色素が含まれており、白い果物や野菜もミネラルカリウムの良い供給源となっています。カリウムは、すべての細胞、組織、および器官の適切な機能に関与する重要な栄養素です。カリウムが多い白い食品にはバナナ、ジャガイモ、白豆がありますが、アプリコットやブロッコリーなど他の色の食品にもカリウムを見つけることができます。あなたの食事に追加する他の栄養価の高い白い食品には、タマネギ、キノコ、パセップ、カブ、ジンジャー、ニンニク、カリフラワーが含まれます。 カラフルな休日の食事のヒント
• 休日の食事を計画する際に、食事の色を広げる方法はたくさんあります。 AdvertisementAdvertisement

各色から1つを選択してください。

上記のリストを使用して、休暇中の食事の準備にお役立てください。さまざまな色の食材を使って食事を確実にするには、各色のグループから少なくとも1つの食べ物を選んでください。フルーツサラダに赤、オレンジ、グリーン、ブルースを付けるなど、食べ物を組み合わせることで、色を変えることができます。

料理に野菜を加えましょう。

• あなたはこのホリデーシーズンを作っている好きなキャセロール、シチュー、またはスープを持っていますか？元のレシピに求められることが少ない場合は、野菜を追加することに挑戦してください。 青で焼く。
• NDSUは、今年のホリデーシーズンにデザートを焼いている場合、日付、レーズン、またはプルーンのピューレで焼くことをお勧めします。これは脂肪含有量を減らすだけでなく、繊維を増やします。 緑を選択します。
• あなたの休日の夕食のためにサイドサラダを作るとき、アイスバーグレタスで止まらないでください - 緑豊かな緑のさまざまな試み、サラダを丸めるためにいくつかのカラーグループから切り刻んだ野菜を追加します。 HealthAheadヒント：クリエイティブな彩色
• カラフルな野菜や果物の休日メニューが低い場合は、夕食のお客様の健康と楽しみを向上させるチャンスを逃してしまいます。食事に色を増やすだけでなく、ディナープレートをより魅力的にするだけでなく、健康的な栄養素の範囲を確保するのに役立ちます。創造的になり、カラフルな食材を可能な限り多くの料理に加える - 休日の軽食を含む。それを楽しくして、軽くして、季節の色を楽しんでください！