豚肉とコレステロール：関係は何ですか？

概要

ポークは人気の高い肉です。それは多くの形で提供され、任意の食事で見つけることができます。チョコレートで覆われたベーコンやベーコンのカップケーキのような食品のデザートでも食べることができます。しかし、豚は健康ですか？

ポークがコレステロールレベルに及ぼす影響について詳しくは、お読みください。

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研究

<！豚コレステロール関係

2015年の報告書によると、毎日50グラム（約2オンス）の加工肉を食べると、結腸直腸癌のリスクが18％増加することが判明しました。処理された肉とは、塩漬け、硬化、または燻製された肉を含む、その貯蔵寿命を延ばすように改造された肉である。デリカウンター、ソーセージ、またはベーコンからスライスされたハムは、加工豚肉の3つの例です。

<！アメリカ心臓協会（American Heart Association）が発表した別の研究では、ベーコンやハムのような適度な量の赤身肉を食べる男性が、心不全のリスクと心不全による死亡率を増加させる可能性があることが分かった。研究者は、加工肉を避け、週に1回または2回分以下の未処理赤身肉を食べることを推奨する。

BMC Medicineに掲載された2013年の研究では、50万人の男性と女性のデータを分析し、ハム、ベーコン、ソーセージを含む加工肉と心血管疾患とがんの関連性を見出した。さらに、研究者は、食べた肉の加工量が多いほど、あなたが若く死ぬ可能性が高いことを発見しました。

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しかし、加工されていない豚肉はどうですか？

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黒と白の肉

白身肉は黒い肉よりも健康ですか？

ベーコン、ハム、ソーセージからホワイトポークに切り替えて、より健康的な方法を試してみてください。あなたは豚肉の痩身を探すべきです。あなたの肉屋に尋ねるか、次のラベルを見てください：

テンダーロイン

ボンレスロインロースト

• ボンレスロインチョップ
• ここでは、より健康的な方法で豚肉を楽しむためのヒントを紹介します：
• 料理。あなたは、豚肉と脂肪の間に鋭いナイフをスライドさせるか、または肉屋にそれをするように頼んでこれを自分で行うことができます。

白い豚肉は乾くことができます。それを湿らせた状態に保つために、購入してから長くしてください。より健全な選択肢のために、あなた自身のマリネを作ってください。店で買ったもののほとんどは砂糖とナトリウムを含んでいます。あなたは最大5日間、冷蔵庫に漬けた豚肉を保つことができます。あなたもそれを凍らせることができます。 4ヶ月以内に冷凍豚肉を食べてください。

• フライパンを飛ばします。代わりに、肉を焼く、焼く、または焼くことを試みる。ゆっくりとした調理、蒸し、そして煮沸はまた、より健康的な料理の方法です。
• 豚肉を食べるためのヒント
• 肉の痩身を探し、料理の前に余分な脂肪を取り除く。

昼食の肉やベーコンなどの豚肉の加工バージョンを制限するか、または避ける。

• 店内で買ったマリネにある余分な添加物を使わずに、豚肉をしっかり保つように自分のマリネを作る。
• 料理技術を試してみよう。パンフライではなく、豚肉をグリルに置くか、オーブンで焼く。
• 「肉の菓子」として知られているベーコンは、世界中の朝食の定番であり、クラブやBLTのような様々なサンドイッチの成分でもあります。どんな肉と同様に、あなたは摂取量を監視する必要があります。
• ベーコンの調理済みスライスは、8〜16グラムの肉です。 1日に50グラムの加工肉を摂取すると、がんのリスクが高まることがあります。特に、1日を通して他の時間に加工肉を食べる場合は、消費するベーコンを制限することが望ましいでしょう。さらに、約40％のベーコンは飽和脂肪を含有する。最近の研究では心臓病リスクの上昇と飽和脂肪摂取量の関連性が疑問視されていますが、飽和脂肪はコレステロール値の上昇に寄与する可能性があります。

詳細：高コレステロールは心臓病を引き起こしますか？ »

ベーコンを楽しんだ場合は、特別なお酒のために予約し、残りの日に加工肉の消費量を見てください。またはあなたが食べることができる代替物を探してください。例えば、朝食時のベリーの一面が満たされ、健康的です。あなたのランチサンドイッチのために、前夜に豚肉を焼いてみたら、それをスライスしてサンドイッチを作る。また、ベーコンのクランチを楽しむ場合は、サンドイッチに新鮮なレタスを加えたり、パンを焼く前にパンを試してみてください。

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脂肪

脂肪とコレステロール

誰もが脂肪を必要とします。重要なのは、どの脂肪が健康で、あなたの健康に悪影響を及ぼしているのかを知ることです。いくつかの専門家は、食べる飽和脂肪の量を、総カロリーの7％、すなわち1日当たり約15グラム以下に制限することを推奨しています。余分な飽和脂肪を炭水化物や砂糖ではなく植物由来の不飽和脂肪と交換して、心疾患リスクを低下させます。たとえば、1日あたり2千カロリーのダイエットに従う場合は、約3オンスの白身豚肉を摂取して1日当たりの最大許容量に達するようにします。

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Outlook

Outlook

健康な食事の一部として豚肉を含めることができます。節度を忘れないでください。 「豚肉はたんぱく質、とりわけ味を提供します。あなたはこの肉を楽しんだり、あなたがどれくらい食べているのか、そして飽和脂肪を含んでいる他の食べ物を追跡するだけです。あなたの動物性の飽和脂肪の多くを、植物に基づく不飽和脂肪と交換して、より健康な心臓を楽しんでください。また、全体的な健康状態を改善し、病気のリスクを軽減するために、食事に豊富な野菜を含めることも重要です。