肥満：西洋食は責任を負う？

中国の農村部の子供たちが突然肥満になっているのはなぜですか？

科学者たちは、運動不足と古き良きアメリカの食糧不足を批判している。研究者たちは、実際には、西洋風のジャンクフードとソフトドリンクの熱気が、糖尿病や心臓病の大きな増加の舞台になっていると予測しています。

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このニュースは、European Journal of Preventive Cardiologyに掲載された29年の研究結果で明らかになりました。

1985年から2014年の中国山東省の農村部の子どもと青少年の過体重および肥満の動向調査では、約28,000人の小児および青年が追跡調査された。

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それは世界のどこかで見られている傾向です。

<！中国の医師は、Ying-Xiu Zhang博士の率いる1％未満の患者が、の児童と青少年は、1985年には肥満であったが、2014年には男子17％、女子9％であったのに対し、著者らは息子の社会的好みのため少年が女児より太りすぎると推測した。

<！ Zhang氏は、「中国は大きな農業国であり、われわれの調査結果は全国に大きな影響を与えている」と述べた。 「太りすぎや肥満の増加は、農村世帯の所得の増加と一致しており、今後数十年間に山東省などの中国地域でこの傾向が続くと予想しています。 "

Joep Perk教授は、欧州心臓学会の心臓血管予防スポークスマンです。プレスリリースでは、彼は結果を「非常に心配している」と呼びました。 "

これまでに見たことのある幼児期と思春期の肥満の最悪の爆発である。 Joep Perk、欧州心臓学会

「今まで見たことのない幼児期と思春期の肥満の最悪の爆発です。 "研究は大きく、うまく実行され、無視することはできません。中国は心臓血管疾患や糖尿病の蔓延を目指しており、西洋の生活様式の人気は人命につながる。 "

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米国の子供の肥満の専門家は、張と朴の懸念をエコーし​​ます。

カリフォルニア大学サンフランシスコ校（UCSF）の小児内分泌専門医であるロバート・ルスティグ（Robert Lustig）は、UCSFの十代と児童の健康に関する体重評価の責任者です。

「中国における肥満の流行は、加工食品や清涼飲料水の出現と相関している」と、ヘルスラインのインタビューでルスティクは述べた。 「それは砂糖です。食品に砂糖を加えると、体格指数が7〜8％増加します。しかし、砂糖は全体の体重増加のわずか10％です。上位2つのソースはポテトチップスとフレンチフライです。 4つの脂肪の要因

Lustigは、小児肥満の治療に20年を費やしており、中枢神経系への糖の影響を研究しています。代謝。

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ニューヨークタイムズのベストセラー「ファットチャンス：砂糖、加工食品、肥満、および疾病に対する確率を打ち破る」（Plume 2013）の著者です。彼は責任ある栄養研究所の創設者でもあります。

中国、インド、パキスタンは12％の糖尿病率を示しているが、体脂肪はないという。アメリカ人は最も過体重ですが、糖尿病率はわずか9％です。

「あなたが立っているとき、あなたは4つの異なる要素を測定します」とLustigは言いました。 "骨：もっと良いです。筋肉：もっと良いです。皮下脂肪、または「大きなお尻」の脂肪：もっと良いです。しかし、腹部脂肪または内臓脂肪は罹患率の原因となる。もっと悪いです。 "

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問題は中国と米国だけではない、とLustigは言った。肥満はすべての国で世界的に拡大しています。肝臓でのみ異なる代謝をする砂糖は、中国とインドで非アルコール性脂肪肝疾患の原因となっている、とLustigは述べた。

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「砂糖は、慢性の用量依存性の肝臓毒です。あなたの肝臓に脂肪がなくなると、あなたは病気になります。

続きを読む：それは本当にファストフードの子供がどれくらい食べるか？中国の調査によると、男児の体重超過および肥満の有病率は、1985年の0.74％から0.03％へと2014年の16.35％から17.20％に増加した。

>女児の肥満は、1985年の1.45％から0.12％へと、2014年には13.91％から9.11％に増加した。

「中国は過去30年間で急速な社会経済的および栄養的変化を経験した」前記。 「今日の中国では、人々は過去よりも多くを食べ、身体的にもよりアクティブではありません。伝統的な中国の食生活は、脂肪やカロリーが高く、繊維が少ないものにシフトしています。 "

社会の嗜好と資源配分が流行を引き起こしているかもしれません。 Zhang氏と彼のチームは、中国の農村の家族が息子を好んで家族のために多くの家族を雇っているため、男の子が女の子よりも太ったものになる可能性があると推測している。

中国の2005年全国青少年リスク行動サーベイランスでは、少年の4％、少女のほぼ3％がソフトドリンクを頻繁に摂取していたが、少年の12％、少女の4％が1日2時間以上コンピュータゲームをしていた。

Perkはコンピュータゲームは問題ではないと言った。

"問題は、子供たちが2リットルの発泡性飲料瓶で座っていることです。これらのカロリーを燃焼させるには、46キロを歩く必要があるが、そうはならない。この研究では、7歳から12歳の小児では、13歳から18歳の青少年よりも太りすぎと肥満が早く起きていることが判明した。より多くの運動をする。

「中国の農村地域は、小児肥満を減らすための戦略ではほとんど無視されてきた。 「これは政策立案者にとって中国の田舎が肥満介入で無視されるべきではないという目覚めの呼びかけである。 "

続きを読む：肥満よりも腹部脂肪がより悪い»

砂糖に焦点を当てる

Lustigは、肥満は"メタボリックシンドローム "の一部である病気の長いリストの1つに過ぎないと脂質異常、心臓血管疾患、非アルコール性脂肪肝疾患、多嚢胞性卵巣疾患、癌および認知症からなる群から選択される。砂糖に起因する代謝症候群の病気は、米国の医療費の75％を消費する、と彼は述べた。

「カロリーのせいで砂糖は悪いと思っているが、砂糖は他のカロリーと同じではない」とルスティグ氏は話す。 「特に有害で、カロリーや体重増加には無関係です。 "アメリカ人の40％はアルコールを飲まないと彼は言った。

長年前、誰もが自宅で5ポンドの砂糖を食べました。彼らはコーヒーやベーキングのためにそれを使いました。しかし今、私たちの食べ物は砂糖で汚染されました。サンフランシスコ、カリフォルニア大学ロバート・ルスティグ

そして、1965年まで加工食品業界はなかった。それは第二次世界大戦中にスパムで、その後テレビディナーで始まりました。

「何年も前、誰もが自宅で5ポンドの砂糖を食べました。彼らはコーヒーやベーキングのためにそれを使いました。しかし今、私たちの食べ物は砂糖で汚染されて毒になってしまいました。米国の食品産業は砂糖の名前が56種類あり、それらのすべてを使用して食品中の砂糖を隠す。 "

2013年以来、代謝疾患における砂糖の重要な役割を示す5つの科学論文、例えばLustigの3つが出版されています。

政府や国の機関が砂糖問題に対応し始めている。

USDAは2016年1月、新しい食事ガイドラインを発行しました。これには、アメリカ人が追加された糖からの1日のカロリーの10％未満を消費するように励ますことが含まれます。

2015年11月にG-20諸国が出会ったとき、国際糖尿病連盟はリーダーに対し、砂糖税を設定するように働きかけました。英国は3月に砂糖税を制定した。