カラギーナン：安全性、副作用など

カラギーナンとは何ですか？

カラギーナンは、食品および飲料を増粘、乳化、および保存するために使用される添加剤である。それは赤い海藻（アイリッシュモスとも呼ばれます）に由来する天然成分です。ナッツミルク、肉製品、ヨーグルトには、この成分が含まれています。

1960年代後半から、カラギーナンの健康影響を取り巻く論争がありました。カラギーナンは炎症、消化管潰瘍を引き起こし、消化器系に損傷を与えることが示唆されています。人々は、カラギーナン製品に警告を表示したり、完全に取り除いたりするよう求めています。この一般的な食品添加物の詳細とそれを避けたい理由をお読みください。

<！カラギーナンの危険性と副作用カラギーナンを含む製品は、「天然」と分類されているが、カラギーナンは、炎症を促進または引き起こす可能性があることが限られていることが示されている（999ページ）。潰瘍性大腸炎999>過敏性腸症候群999>グルコース不耐性999>大腸癌999>食物アレルギー

炎症の増加は、炎症性腸疾患999関節炎999腱炎999慢性胆嚢炎または胆嚢炎症などの他の疾患の可能性をより高くする可能性がある999。あるレビューはまた、「食品グレード」（分解されていない）と劣化したカラギーナンとの間に実質的な差異がないことを示唆している。劣化したカラギーナンは、発がん性がある（がんを引き起こす）バージョンで、承認されていません。それは動物研究で炎症を誘発するためにも使用されています。コルヌコピアによると、食品グレードのカラギーナンの試験結果は、少なくとも5％のカラギーナン分解をもたらした。 1つのサンプルは約25％でした。

<！しかし、カラギーナンの危険性について行われた多くの研究は、動物や細胞に行われていました。膨満感、過敏性腸症候群、およびその他の消化器症状の報告は、ほとんどが自己報告されています。カラギーナンを食事から落とすと、人々は安堵を報告します。

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• 安全
• 消費は安全ですか？
• カラギーナンと消化器系の問題との関連性を確認するためには、さらに多くのヒトの研究が必要です。その間に、あなたが消費するカラギーナンの量を制限することができます。
• 米国食品医薬品局（FDA）は依然としてこの成分を承認している。しかし、2016年に、ナショナルオーガニック・スタンダード・ボード（National Organic Standards Board）は、承認されたリストからカラギーナンを除去するよう投票しました。つまり、カラギーナンでできた食品には、「USDA organic」というラベルを付けることはできません。 "
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• 食品リスト

どの食品にカラギーナンがありますか？

カラギーナンは、ビーガンやベジタリアン製品になる傾向があります。それは工場なので、メーカーは動物の部分から作られたゼラチンの代わりにそれを使用します。

• カラギーナンの一般的なソース
• チョコレートミルク
• コテージチーズ
• クリーム

アイスクリーム

アーモンドミルク

ビーガンチーズまたはノンアイリーデザートなどの日記代替品

ココナッツミルク<カラギーナンには栄養価がないため、カラギーナンは栄養価がないため、それを含む食品を取り除く際に何かを紛失する心配はありません。カラギーナンを含まないベジタリアンまたはビーガン食品の代替品の発見が可能です。カラギーナンを含まないミルクは分離するかもしれないことを覚えておいてください。これは当然です。あなたがしなければならないのは、注ぐ前によく振るだけです。

カラギーナンフリーのブランドを確認するには、コルヌコピアのショッピングガイドをご覧ください。カラギーナンはペットフード、特に缶詰のものにも含まれています。この添加剤を含まないブランドを選択してください。

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テイクアウト

結論

速い事実

カラギーナンは、主に食品や飲料の濃縮に使用される食品添加物です。

一部の人々は、膨満感や過敏性腸症候群などの消化器系副作用を報告しています。

この論争の的になる成分についての研究が進行中である。

カラギーナンは栄養価がないため、この成分を含まない食品で簡単に代用することができます。

• あなたがカラギーナンの副作用を心配しているなら、あなたの食生活から取り出して、気分がどのように改善しているかを見てください。法的には製品の成分の下にリストされることが求められているので、どの食品を排除すべきかを理解し始めるのは簡単です。
• カラギーナンを除去した後でも炎症や消化器系の問題が続く場合は、医師に相談してください。これは、カラギーナンがあなたの症状に対して責任を負わないことを示す可能性があります。
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