新しい食事ガイドライン：「すべての食料と飲料の選択肢」

食物ピラミッドは皆のためには機能しません。

それは連邦保健福祉省と農業省によって今日発表されたアメリカ人のための2015-2020年の最終的な食事ガイドラインの背後にある哲学です。

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勧告は、指針諮問委員会によって昨年2月に提案されたものと同様である。

<！確かに、アメリカ人が砂糖、塩分、飽和脂肪の摂取量を減らし、果物、野菜、全粒粉、赤身の肉を多く食べるよう求める報告書がある。しかし、連邦保健当局はまた、全体の食生活を見て、生活習慣に合わせてガイドラインを適応させるよう人々に指示している。

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「すべての食べ物と飲み物の選択が重要」と、ガイドラインは述べています。適切なカロリーレベルで健康的な食事パターンを選択することで、健康な体重を達成し維持するのに役立ちます。 "

それはまた、アメリカ人が互いに助け合うよう促す。

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「誰もが、家庭から学校まで地域のさまざまな場面で健康的な食生活のパターンを創り、支援し、地域社会に働きかけるのに役立っている」と報告書は述べている。

<！ガイドラインの著者たちは、医学の進歩によって病気の治療が改善されたが、米国では依然として食事関連の慢性疾患が増えているため、新しいアプローチが必要であると述べた。著者らは、米国人口のおよそ半数が、肥満、2型糖尿病および心臓血管疾患を含むこれらの疾患のうちの1つまたは複数を有すると述べている。

ニューヨークのシナイ・ベス・イスラエルの臨床栄養学の上級ディレクター、レベッカ・ブレイク、M. S.、R. D.、C.D.

「ヘビー・ラインはそれほど重い手ではない」と彼女はヘルス・ラインに語った。 「あなたがしなければならないと思っていることを人々に正確に伝えると、通常は良い結果を得られません。 "

詳細：なぜ栄養アドバイスが混乱しているのですか？

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食べることが良いこと

ガイドラインは、補足栄養補助プログラム（SNAP）などの連邦プログラムを開発するために使用されます。彼らはまた、ダイエットや健康的な食べ物を探している消費者に相談する専門家を指導することを意図しています。

5年ごとに更新されます。この最新版は2010-2015年の食事ガイドラインを置き換えます。この報告書では、アメリカ人は野菜、特にダークグリーン、レッド、オレンジなどの野菜を多く食べることを勧めている。

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また、ヨーグルト、ミルク、チーズなどの無脂肪、低脂肪の乳製品だけでなく、穀物、特に全粒粉を多く食べるよう促している。乳製品の推奨は、すべての栄養士によってサポートされていません。牛乳、魚介類、家禽、卵、マメ科植物、ナッツ類、魚介類、魚介類、魚介類、魚介類、および油。

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この報告書は赤肉について特別な勧告をしていないが、毎日の飽和脂肪およびトランス脂肪の量を制限することを推奨している。そのガイドラインは、ほとんどの食事で肉の消費を減らすでしょう。

ブレイク氏は、特に人口の他の部分よりも肉の量を多く消費する男性やティーンエイジャーにとって、これは重要であると語った。ブレイク氏によると、ステーキや他の肉の切れ端や大きめのハンバーガーは必要ありません。

「タンパク質のような膨大な部分は必要ない」と彼女は語った。

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彼女のコメントはまた、天然資源防衛会議によって反響された。

赤身肉を食べることは、私たち全員にとって良いことであり、惑星にとって良いことです。 Erik Olson、天然資源防衛会議。

「赤身肉を食べることは、私たち全員にとって良いことであり、惑星にとって良いことです。私たちは、肉は健康だけでなく環境にも影響を及ぼすと長い間認識してきました」と、評議会の健康プログラムの上級戦略ディレクター、エリック・オルソンは声明の中で述べています。

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世界保健機関（WHO）は、10月に加工肉とがんを結ぶ報告書を発表した。

新しい食事ガイドラインはまた、塩と砂糖の削減を強く求めている。ブレイク氏は、砂糖の推奨はおそらくガイドラインで最も重要だと述べた。

彼女は、キャンディー、クッキー、ソーダなどの砂糖の明らかな供給源について多くの人々が認識していると述べた。しかし、彼らは砂糖が焼きたての食品やトマトソースなどの食品の保存料としてよく使用されることを知りません。

「トマトソースはおいしいものを食べるために砂糖を必要としない」とブレイク氏は話す。

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なぜ健康を食べるのは難しいですか？

非常に具体的なガイドラインがあるため、人々が健康的な食生活を採用するのはなぜ難しいのでしょうか？

ブレイク氏によると、いくつかの理由があります。一つは短期間の満足です。

「人々は好きなものが好きだ」と彼女は言った。 "彼らが何かを奪われているかもしれないという考えは、彼らに邪魔している。 "

恐怖は別の動機です。ブレイク氏は20年間、栄養業界で、人々が空腹になる恐れがあり、その気持ちを避けたいと考えていると結論づけました。

少し飢えているのは世界の終わりではありません。レベッカ・ブレイク、シナイ山ベス・イスラエル

「私は少し空腹になったのは世界の終わりではない」と彼女に言いました。

食べ物の文化的側面もあります。それは、家族の集まり、休日のお祝い、および他のイベントの中心として使用されています。

「私たちはすべて食べ物が大好きです。食糧は単なる燃料以上のものです。

彼女はまた、不健康なものを食べる方が簡単だと言った。ファーストフードとパッケージ食品は入手が容易です。多くの場合、健康食品よりも安い。

「しかし、私はそれをある程度非難するしかないと思う」とブレイク氏は語った。

人々が余分な時間を費やして少し余分なお金を費やすことを望むなら、健康的な選択肢がたくさんあると彼女は指摘する。

長期的には安価ですが、高価な医療費よりも安いです。

ブレイクは、ガイドラインが人々により良い選択を促すだけでなく、食品メーカーが自社製品の砂糖、塩およびその他の添加物の量を減らすことを奨励することを望んでいます。

「おいしいものを作るためには、いかに甘いものが必要かを再調整することができれば幸いです。

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