はビールの健康上の利点を生かすためのケースです。

今度はビールのターンかもしれません。

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サンディエゴで開催されたAmerican Chemical Society（ACS）の会議で、アイダホ大学の化学教授であるKristopher Waynant博士が、彼と学部生Lucas Sassは、ホップで酸を合成することに近く、抗酸性に強く結びついています。

<！ホップはビールをビールのように味わうもので、ビールの発酵としてバクテリアの生育を阻害することが知られています。フープル中の酸（フムロンおよびルプロンと呼ばれる）は、ペトリ皿実験において癌細胞を殺し、白血病細胞が骨にくっつくのを阻止することが示されている。それらは、抗炎症剤としても作用し得る。

<！酸を合成することは健康影響を文書化する上で重要なステップであり、研究者はその成分が純粋であることを確かめることができます。

科学者たちは1種類のフムロンをうまく合成しました。そして、WyanantとSassは現在2種類の合成に近いです。

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「我々は、そこに到達するための迅速かつ効率的なルートがあると信じている」とWaynantはヘルス・ラインに語った。

<！ Waynantによれば、ビールの健康上の利点に関する既存の研究のいくつかは、ホップのどの要素がその効果を促進するかを明確に定義していない。 "生物学的活性の最初のいくつかの研究は、それぞれホップ抽出物およびアルファまたはベータ酸抽出物であった"と彼は述べた。

ビールの化合物は脳の減退を遅らせることができます»

あなたのホップを手に入れない

ウェイナントはまだビールを飲むことの正当性として健康を使用することに注意しました。

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「ビールは薬として見なければならないと確信している」と彼は語った。 "我々は、多くの医薬品が自然界から派生したものであるという印象を受けており、おそらくアクティブであるか、より活発になる合成ルートの派生物があると思われます。 "

アルコールでは、少しは良いことかもしれませんが、あまりにも多くの主要な慢性疾患の急行切符になることができます。アルコール中毒とアルコール依存に関する国立研究所によると、14人の米国人の1人がアルコールを乱用し、毎年88,000人におよぶアメリカ人がアルコール関連の原因で死亡しています。

疾病予防センター（CDC）は、中程度のアルコール消費が、心臓病、脳卒中、または糖尿病で死亡した人々の命を救ったと推定しています。中等度の飲酒者としてカウントするために、女性は1日1ドリンクを飲み、男性は2回飲みます。

続きを読む：1ヶ月間アルコールを飲むと何が起こるのか？

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大学生を魅了する手頃な方法

アメリカ人にもっと飲むことを許可しないよう注意していますが、Waynantは研究は、工芸ビールや家庭醸造のブームに関連しています。

「そういうわけで私はそれを研究のテーマとして選んだのです。これは、学生が知り、関係することができるものです」とWaynant氏は述べています。

近年、クラフトビールの売上高は、ビールの総購入量のシェアとして増加しています。ブルワーズ・アソシエーションによると、今や小規模なブランドは米国内の全売上高の5分の1を占めている。

一方、American Brewers Associationによると、家庭醸造業者の数は過去10年間で3倍になっています。 Waynant氏は、「これらの分子の合成分析が可能であり、これらの分子の正確な分析標準が入手可能であれば、ビール醸造者および医学生物学者の参考資料として有益である」とWaynant氏は彼の研究に焦点を当てている。

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