食中毒の徴候と症状

食中毒は、有害な細菌、ウイルスまたは寄生虫を含む食品または飲料を消費することによって引き起こされる病気です。

それは非常に一般的であり、毎年940万人のアメリカ人に影響を与えます（1,2）。

多くの食品は潜在的に有害な生物を含むが、通常は料理中に破壊される。

ただし、手洗いや生の肉を冷蔵庫の底に置くなどの衛生管理や適切な食品保管方法を実践しないと、調理された食品でさえ汚染されて病気になることがあります。

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有毒な毒素を含む食品を食べると、食中毒の原因となることもあります。これらの毒素は、いくつかのキノコ種などの食物中に自然に存在することができ、または腐敗した食物中の細菌によって産生され得る。食中毒を引き起こす可能性のある多くの種類の生物が存在するため、その症状および重症度は様々である（3）。

さらに、食中毒を発症してから症状が始まるまでの時間は、数時間から数日の範囲であり、問​​題のある食品を特定することは非常に困難です。

<！いくつかの食品は、他よりも食中毒のリスクが高い。これらには、調理不足の肉や鶏肉、卵、未滅菌乳製品、貝類や未洗浄の果物や野菜などがあります。

この記事は食中毒の10の症状と、あなたがそれを持っていると思ったらどうするべきかを列挙しています。 1。腹痛とけいれん

腹痛は身体の胴、肋骨の下の領域では骨盤の上に感じられます。

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食中毒の場合、有害生物はあなたの胃や腸の内面を刺激する毒素を生成する可能性があります。これはあなたの腹部に痛みを伴う炎症を引き起こし、腹部に痛みを引き起こす可能性があります。

食中毒の人々は、腹筋が収縮して腸の自然な動きを速めてできるだけ早く有害生物を取り除くため、痙攣を経験することがあります。それにもかかわらず、腹痛およびけいれんは一般的であり、いくつかの理由で起こり得る。このため、これらの症状だけでは食中毒の徴候ではないかもしれません（4,5）。さらに、食中毒のすべての症例が腹痛または痙攣をもたらすわけではない。

要約：

胃や腸の内壁に炎症が起きたときに腹痛やけいれんが起こります。体が有害な生物をできるだけ早く取り除こうとすると、痙攣を経験することもあります。 2。下痢

下痢は水分があり、ゆるい便が特徴であり、24時間以内にこのタイプの排便の3つ以上と定義されます。

食中毒の典型的な症状です。

炎症が起こると、消化中に分泌される水や他の液体を再吸収することで、腸の効果が低下するために起こります（6）。

下痢には、あなたが浴室に行く必要があるときの緊急感、腹部膨満または腹部痙攣などの他の症状も伴うことがある（7）。 あなたがそれを持っているときにあなたが正常より多くの体液を失うので、あなたは脱水の危険にさらされています。したがって、水分を維持するために飲料水を保つことが重要です。

水に加えて、ブイヨンやスープのような液体食品をすすめると、脱水と戦うのを助け、固形食品に耐えられない場合には少しの力を与えます。

脱水されているかどうかを確認するには、尿色が淡黄色または透明であることを確認します。あなたの尿がこれよりも暗い場合は、脱水症状を示している可能性があります（8）。

要約：

下痢は、24時間で3つ以上のゆるい水様の便からなる。下痢の最大の健康リスクは脱水ですので、十分な体液を飲んでいることを確認することが重要です。 3。頭痛

頭痛は非常に一般的です。

人々は、ストレス、アルコール過多、脱水および疲労など、さまざまな理由でそれらを体験することができます。

食中毒はあなたに疲労と脱水を引き起こす可能性があるため、頭痛につながる可能性もあります。

正確な原因は完全には解明されていませんが、脱水は脳に直接影響を与え、体液を失い一時的に収縮することが示唆されています（9）。

あなたは特に嘔吐や下痢を経験すると頭痛になりやすく、その両方が脱水のリスクを高めます。 要約：

食中毒があるとき、特に脱水になったときに頭痛を催すことがあります。 4。嘔吐

食中毒を起こした人には当然です。

これは、あなたの腹筋と腹部が強く収縮し、あなたが胃の内容物を無意識に持ち上げて口から出させたときに起こります。

あなたの体が有害生物として検出する危険な生物や毒素を取り除こうとするときに発生する防御機構です。実際、食中毒は、しばしば、初期の強制発射嘔吐を引き起こす。

ある人にとっては、それは沈静化し、他の人は断続的に嘔吐を続ける（10）。

あなたが連続して嘔吐しており、体液を保つことができない場合は、脱水症状を避けるために、医師または薬剤師の助けを求める必要があります。

要約： 食中毒を抱える多くの人々が嘔吐する。それはあなたの体があなたが食べた有害生物のそれ自体を取り除くのに役立つ保護機構です。 5。一般的に病気<909> 食中毒を患っている人は、しばしば疲労のような病気に共通する欲求および他の症状の喪失を経験する。

これは、あなたの体に侵入した感染症と戦うために免疫システムが応答するときに起こります（11,12）。

この反応の一環として、あなたの体はサイトカインと呼ばれる化学的メッセンジャーを放出します。

サイトカインにはさまざまな役割がありますが、重要なのは感染に対する免疫応答を調節することです。彼らはあなたの免疫細胞にどこに行かなければならないのか、どのように行動するのかを伝えることによってこれを行います。

あなたの体は食中毒のような感染症と戦うのを助けるだけでなく、サイトカインは脳にシグナルを送り、食欲の喪失、疲労や痛みや痛みなどの一般的な病気の原因の多くを引き起こします（13,14） 。

このような症状の集合は、社会的相互作用から逃げ出し、休息して食べるのを止めるときに、「病気の行動」と呼ばれることがあります。

病気の行動は、あなたの体が消化のような他の身体過程から注意をそらして感染との戦いを優先させているという印です（15）。

要約：

サイトカインは、免疫応答の調節に重要な役割を果たす化学的メッセンジャーである。彼らの存在はまた、食欲の喪失などの病気の典型的な症状のいくつかを引き起こす。 6。発熱 身体の温度が正常範囲よりも高くなると発熱します。これは97. 6-99です。 6°F、または36〜37°Cである。

体温は多くの病気で流行し、感染に対するあなたの身体の自然防御の一部として起こります。発熱物質と呼ばれる発熱物質が温度の上昇を引き起こす。あなたの免疫系またはあなたの体に入った感染性細菌によって放出されます（16）。

あなたの体がそれよりも冷たいと思うようにあなたの脳を欺くメッセージを送ることによって、熱を引き起こします。これにより、あなたの体はより多くの熱を発生させ、より少ない熱を失って、あなたの体温を上昇させます。

この温度上昇は、白血球の活動を増加させ、感染との戦いに役立ちます。

要約：

発熱は、食中毒の場合のように、有害生物によって引き起こされる病気の共通の症状である。それはあなたの体を感染力を高めたバクテリアやウイルスのために暑すぎるようにすることによって感染症と戦うのに役立ちます。 7。悪寒

あなたの体温を上げるためにあなたの体の震えとして寒さが発生することがあります。

これらの震えは、あなたの筋肉が急速に収縮してリラックスし、熱を発生させる結果です。彼らはしばしば発熱に襲われます。パイロジェンは体が寒くてウォームアップする必要があると考えてしまうからです。

食中毒を含む多くの異なる病気で発熱が起こり、寒さがその一般的な症状の1つになります。

要約： 食中毒の場合に起こりうる寒気は、しばしば発熱に付随します。寒すぎると思って、あなたの体はウォームアップしようとします。 8。弱さと疲れ

弱さと疲労は食中毒の他の症状です。これらの症状は、サイトカインと呼ばれる化学的メッセンジャーの放出のために起こる。

また、食欲不振のために食べる量が少なくなると、疲れを感じることがあります。

衰弱と疲労の両方は、病気の行動の症状です。これは、あなたの体の休息に役立ち、より良いものに優先順位を付けます。

実際には、他の多くの病気の症状でもあります。

あなたが疲れていると感じたら、あなたの体に耳を傾けて休むことが一番です。

要約：

弱点と疲労は食中毒の一般的な副作用です。彼らはサイトカインと呼ばれる化学的なメッセンジャーによって引き起こされ、あなたが病気になったときにあなたの体から放出されます。 9。吐き気 吐き気は、あなたが実際にそうするかもしれないが、あなたが吐きそうであるという不快な感覚です。

食中毒の場合には気分が悪いと感じるのは普通ですが、悪心は片頭痛、酔い病気、食べ過ぎなど、他の多くの理由で起こる可能性があります（17）。食中毒に関連する悪心は、典型的には食事後1時間から8時間の間に起こる。

潜在的に有害なものを摂取したことをあなたの体に知らせるための警告信号として機能します。あなたの体があなたの胃の中に毒素を閉じ込もうとするときに起こる、あなたの腸の動きの減速によって悪化するかもしれません。

気分が悪いと感じたら、症状を和らげるために自然療法を試してみてください。

要約：

悪心はあなたが病気になる前にうんざりするという衰弱感です。それは食中毒の警告信号として役立ちます。 10。筋肉痛 食中毒のような感染症が発生すると、筋肉が痛むことがあります。

あなたの免疫系が活性化され、炎症を引き起こしているからです。

この過程で、あなたの体はヒスタミンを放出します。ヒスタミンは、あなたの血管を広げてより多くの白血球を感染から守るための薬です。

ヒスタミンは体内の感染部位への血流を増加させます。サイトカインのような免疫反応に関与する他の物質とともに、ヒスタミンは身体の他の部分に到達して痛み受容体を引き起こします（18,19）。

これは、あなたの体の特定の部分を痛みに対してより敏感にすることができ、あなたが病気になることをよく伴う鈍い痛みにつながります。

要約：

食中毒のような感染症があると体が痛むことがあります。この痛みは、あなたの免疫システムが脅威に反応するにつれて体内の炎症のために起こります。

結論

食中毒を防ぐために、良い個人衛生と食生活を実践してください。 これは、あなたのキッチンがきれいであることを保証すること、定期的に手を洗うこと、および助言された方法で食品を保管し、準備し、料理することを含む。

食中毒のほとんどのケースは深刻ではなく、数日のうちに自分で解決するでしょう。

上記の症状のいくつかがあり、食中毒が疑われる場合は、安静にして水分を保つようにしてください。

薬剤師の助けを借りても、症状を和らげる薬を提案できるので、助けになるかもしれません。

しかし、食中毒の種類によっては深刻なものがあります。あなたが懸念している場合は、医師の診察を受けるべきです。