ターメリックとクルクミン：抗酸化香辛料

ターメリックとは何ですか？

胸焼けですか？あなたは、救済のための最良の賭けが牛乳やヨーグルトだと考えるかもしれませんが、スパイスウコンがあなたの苦痛を緩和するかもしれないとのいくつかの研究もあります。

インドや中東のテイクアウトからウコンの風味を認識するでしょう。ジンジャーファミリーの一員で、アジアの熱帯地域に生息しています。その根茎（または根茎）を乾燥させ、オレンジイエローの粉末に粉砕して、スパイス、食用着色料または染料として使用することができる。オレンジイエローパウダーは、カレーパウダーに黄色の輝きを与えるものとして最もよく知られています。

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カレー皿があなたの基準ではない場合でも、毎日ウコンを食べるかもしれません。米国では、それはマスタード、チーズ、および他のいくつかの製品の着色剤として使用されています。これはまた、このおいしい、スパイシーなカレー付きの赤レンテンとスカッシュシチューのような、スープやシチューにも最適です。

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医学

医学で使用されるスパイス

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ウコンは伝統的なインドや中国の薬で何世紀も使われてきました。通常、軟膏に混ぜて、それは胃や腸の問題、関節炎、疲労のために行きます。これらの状態を助けるウコンの考えの化合物はクルクミンです。クルクミン粉末はウコンからクルクミンを化学的に抽出することにより製造することができる。実験室および動物研究からの早期発見は、クルクミンが抗炎症および抗酸化特性を有することを示唆している。しかし、これらの知見は人々には確認されていない。ウコンは液体抽出物、カプセル、およびチンキで利用できます。

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リスク

ウコンやクルクミンを摂取するリスクは？

ウコンやクルクミンを胃や胃腸の問題で治療したい場合は、緩和が最善の策です。長期間にわたり大量に投与すると、下痢、胃の不調および刺激を引き起こすことがあります。それはまた、胃酸を減少させる薬物療法を妨げる可能性があります。

胆石や胆道の閉塞がある場合は、ウコンを試みる前に医師に確認してください。糖尿病の人々は、ウコンの血糖値を下げることができるので、ウコンを試みる前に医師に相談するべきです。糖尿病治療薬を使用すると、血糖値が低くなりすぎる可能性があります。

ウコンは血液シンナーのようにも作用します。血を薄くする薬を服用している場合は、ウコンを食事に追加する前に医師に相談してください。外科手術や歯の抜き取りの少なくとも2週間前にそれをやめ、外科医や歯科医にあなたがそれを受けていることを警告してください。

妊娠中または授乳中の女性は、ウコンを含む食品を適度に食べることができますが、ウコンやクルクミンのサプリメントは使用しないでください。子供にはサプリメントを与えてはならない。

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がん治療

がん治療の未来？関節炎から肥満までの病気の治療法として、クルクミンが研究されている。関節炎基金によると、初期の研究は、クルクミンが、変形性関節症および関節リウマチの痛み、腫れ、および硬さを引き起こす炎症性酵素のいくつかを遮断することができることを示している。その研究の中には、炎症を軽減するよりも炎症を予防する方が効果的であることが示唆されています。