昆布の利点：海藻であなたの健康を向上させる

あなたは毎日あなたの野菜を食べることを知っていますが、最後にあなたの海の野菜を思いついたのはいつですか？海藻の一種である昆布は、あなたの健康に恩恵をもたらし、病気を予防することさえできる、栄養価の高い栄養素で満たされています。

すでに多くのアジア料理に欠かせないこのタイプの海藻は、必須のビタミン、ミネラル、および抗酸化物質の天然源です。

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昆布とは何ですか？

あなたはこの海の植物を海岸で見たことがあります。昆布は、世界中の沿岸の近くで、栄養豊富な浅い塩水で成長する大きな褐色の海藻の一種です。寿司ロールで見られるタイプの色、風味、栄養素のプロファイルが少し異なります。

ケルプはまた、アルギン酸ナトリウムと呼ばれる化合物を産生する。これは、アイスクリームやサラダドレッシングなど、多くの食品で増粘剤として使用されています。しかし、あなたは自然の昆布をさまざまな形で食べることができます：

<！ 999>栄養補助食品

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栄養補助食品

栄養学者ヴァネッサ・スタジオ・コスタ（Vanessa Stasio Costa）によると、MS、RDN、CDN、ケルプは、その重要なミネラル含量のためにしばしば「スーパーフード」とみなされている[999>鉱物

微量元素

• 特に甲状腺機能と代謝に重要なヨウ素に集中しています。 "
• <！国立保健研究所（NIH）は、昆布などの海藻は、甲状腺ホルモン産生に必須の成分であるヨウ素の最も良い天然食品源の1つであると言います。ヨウ素の欠乏は代謝の崩壊を招き、また甲状腺腫として知られる甲状腺の拡大を招きます。
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• しかし、あまりにも多くのヨウ素に注意してください。過消費も健康問題を引き起こす可能性があります。鍵は、エネルギーレベルと脳の機能を高めるために適度な量を得ることです。自然の昆布ではあまりにも多くのヨウ素を得ることは困難ですが、これはサプリメントの問題かもしれません。

すべてのカルシウムを呼ぶケルプはケールやコラードのような野菜よりもカルシウムが多いことを知っていますか？ Stasio Costaはまた、昆布には、顕著な量の次のものが含まれていることに留意されたい：鉄999マンガン999マグネシウム999リボフラビン999ナイアシン999チアミン

ビタミンA、B-12、B-6およびC

これらのビタミンおよび栄養素の利点は相当なものである。 Bビタミンは、特に細胞の代謝や身体にエネルギーを供給するために不可欠です。 UCSFメディカルセンターによると、ケルプはケールやコラードの野菜を含む多くの野菜より多くのカルシウムを持っています。カルシウムは強い骨と最適な筋肉機能を維持するために重要です。

病気の闘い能力

ケルプは、その重要なミネラル含有量のためにしばしば「スーパーフード」と考えられている。 Stasio Costaは、炎症およびストレスが多くの慢性疾患の危険因子であると考えられているので、ケルプを食餌に含めると、多くの健康上の利益をもたらす可能性があると述べている。ケルプはカロテノイド、フラボノイド、アルカロイドなどの抗酸化物質が自然に多いため、病気の原因となるフリーラジカルとの闘いに役立ちます。

ビタミンCなどの抗酸化ビタミンや、マンガンや亜鉛などのミネラルは、酸化的ストレスに対処するのに役立ち、心臓血管の健康に有益な可能性があります。がんを含む慢性疾患と戦うケルプの能力について、多くの主張がありました。

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• 最近の研究では、エストロゲン関連癌や大腸癌、変形性関節症などの海藻の役割が探究されています。研究者らは、ケルプは大腸癌および乳癌の拡散を遅らせることができることを見出した。フコイダンと呼ばれるケルプに見出される化合物はまた、肺癌および前立腺癌の拡大を予防し得る。これは、ケルプが病気を治すために使用されるべきであることを意味するものではなく、疾病に対する保証された保護とみなされるべきではありません。
• 減量クレーム
• 近年、研究者らは、昆布の潜在的な脂肪遮断特性を検討してきた。昆布にはアルギン酸塩と呼ばれる天然繊維が含まれているため、腸内の脂肪の吸収を停止させる可能性があることが研究によって示唆されています。 Food Chemistryに掲載された研究では、アルギン酸塩が腸内の脂肪吸収を75％阻止するのに役立つことが分かった。研究チームは、アルギン酸塩の利点を得るために、ヨーグルトやパンなどの一般的な食品に増粘剤を添加する計画です。
• 海の実績！昆布に含まれる天然繊維であるアルギン酸塩は、胃の脂肪吸収を75％阻止するのに役立ちます。
• 昆布は糖尿病と肥満の大きな可能性を秘めていますが、研究はまだ予備的です。糖尿病、肥満および代謝誌に掲載された研究では、褐色海藻のフコキサンチンと呼ばれる葉緑体中の化合物が、ザクロ油と組み合わせて肥満患者の体重減少を促進する可能性があることが分かった。研究はまた、褐色海藻が血糖コントロールに影響を及ぼし、血糖値を低下させ、2型糖尿病の人々に利益をもたらすことを示唆している。広告
• 腸の脂肪吸収を遅くする可能性に加えて、昆布は脂肪およびカロリーが低い。
• 昆布の食べ方
• ありがたいことに、海の中でダイビングして恩恵を受ける必要はありません。ケルプはさまざまな形で利用できます。
• Advertisement広告Beacon海藻海藻の栄養上の利点はあるものの、味わうことができませんか？オレゴン州立大学（Oregon State University）の科学者たちは、海藻の栄養分をすべて保持しながら、調理するとベーコンのような味の新しい海藻を開発しました。
• 栄養士Lisa Moskovitz、R. D.、C. D. N.、C. P. T.は、あなたが栄養素を食べることを勧めています。彼女は、陸と海の両方から野菜をたくさん入れて、バランスの取れた食事の中に昆布を入れることを提案しています。ケルプは、さまざまな未加工の栄養素が豊富な食品を含む、より広範な健康的な食事の小さな部分の1つになります。

Moskovitzによれば、ケルプをあなたの食生活に取り入れる最も簡単な方法の1つは、有機の乾燥した品種をスープに加えることです。また、サラダやメインディッシュで生の昆布の麺を使用することも、調味料としていくつかの乾燥した昆布のフレークを加えることもできます。日本食や韓国料理のレストランや食料品店でよく見かけるもので、油やゴマで冷やしたり、スープやシチューで煮たり、野菜ジュースに混ぜて食べることもできます。

良いものはあまりにも多いですか？

健康アドバイザーは、高濃度の昆布を摂取すると体内に過剰量のヨウ素が混入する可能性があることを警告しています。これは甲状腺を過度に刺激し、害を引き起こす可能性があります。過度のヨウ素を消費することに重大な健康上の危険があります。適度に昆布だけを食べることが重要であり、甲状腺機能亢進症に罹患している人はそれを避けるべきです。

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栄養士Stasio Costaは、昆布や他の海の野菜は、棲息する水域からミネラルを取り込むため、ヒ素、カドミウム、鉛などの危険な重金属も吸収する可能性があると指摘する。彼女は海の野菜の認定オーガニックバージョンを探し、その製品がヒ素のテストを受けていることを述べるパッケージを探すことを勧めます。

補給養生法を開始する前に、常に健康専門家に相談してください。