あなたはチョコレートに何が入っているのか知っていますか？
目次:
バレンタインデーは金曜日であり、私たちの多くにとってはそれがチョコレートという意味です。
チョコレートの恋人が最高の耽溺を探しているなら、良いニュースがあります。 農業食品化学誌 の研究によれば、米国農務省（USDA）農業研究庁の研究者は、カカオ豆の起源を検証する新しい科学的方法を発見した。つまり、あなたが食べているカカオのタイプとそのカカオの由来を知ることができます。
<！ - 1 - > advertisingAdvertisement続きを読む：チョコレートは6つの健康なバレンタインギフトの一つです»
カカオ豆の種類は収穫過程で混乱することがあるので、製造業者は、今までは伝える手段がありませんでした。新しいメソッドは、そのDNAに基づいてBeanをスクリーニングし、Beanを対応するツリーに一致させることができます。
<！ - 2 - >カカオのプレミアムとレアな品種を認証する能力は、買い手が彼らが支払っている商品を知ることを意味します。
広告この研究に精通している米農務省の科学者であるLyndel W. Meinhardt博士は、カカオ豆は約13種類または14種類あると語った。
「これは製造業者がそれ以上のものを得ているためにプレミアムタイプに実際に影響するだけです」とMeinhardt氏は言います。 「実際には、唯一のソースの上に別のレベルの認証を追加しています。それはあなたのプレミアムチョコレートを次の領域に持っていくことのようなものです。 "
<！ - 3 - > advertisingAdvertisement12通りのセックスであなたはより長く生きることができます»
チョコレートはあなたのために良いですか？
カカオの内容に基づいてより健康的なチョコレートを識別することができます。カカオの割合が高いほど、チョコレートが濃く、より健康なフラボノイドが含まれています。
ラスベガス出身の栄養士であるアンディ・ベラッティは、カカオ（そしてココアはいったん加工されたもの）は健康的な食べ物だと言いましたが、特定のタイプは他のタイプよりも優れています。カカオバターの3つの主な脂肪は、オリーブ油であり、オリーブ油に見られるのと同じ心臓健康的なモノ不飽和脂肪である。ステアリン酸、体がオレイン酸に変換する飽和脂肪;パルミチン酸は「良好な」HDLコレステロールをわずかに増加させることが示されている。
摂取量が210カロリーの個人用チョコレートケーキ»
ダークチョコレートには抗酸化物質、繊維、マグネシウム、銅が豊富に含まれています。
AdvertisementAdvertisement「チョコレートを最小限の処理で見つけて、あなたの栄養を最大限に引き出す方法を知る必要があります」とBellatti氏は言います。彼は、添加成分の数が最も少ないチョコレートを選ぶことを勧めています。
あなたには良いかもしれませんが、豚を払わないでください。
ザ・マウント・シナイ病院の上級臨床栄養士Jaclyn Londonは、「部分制御は十分に強調することはできません」と述べています。「1オンスの部分を超えないでください。"
広告抗酸化物質を増やしたい場合はリンゴを試す»
健康的なチョコレートを選ぶ
あなたの心臓を溶かすチョコレートを選ぶためのガイドラインをいくつか紹介しましょう
AdvertisementAdvertisement- 少なくとも70％のカカオが含まれています」「チョコレートバーのココア含量が高ければ高いほど、フラボノイド含量は高くなり、より重要なことには糖含量がより低くなる」とBellatti氏は述べている。
カカオニブ、生カカオパウダー、無糖ココアパウダーは100％ココアとみなされている、とBellatti氏は述べています。
- 70％を超えるカカオ製品は乳製品とは言えません。カカオ豆を生産する国の規制が脆弱なため、米国で禁止されている農薬は次のとおりであるとベラッティ氏は述べている。まだコンベンションで使用されていますココア農業。
広告
- 「アルカリ化」または「オランダ処理」のココアは避けます。
「アルカリ化されたチョコレートはあなたにとって「悪い」というわけではなく、加工していないココアに含まれる健康な抗酸化物質とフラボノイドの量を大幅に減少させる」とBellatti氏は言う。アルカリ化ココアを含む。
チョコレート酒類の中枢部の脂肪が少ないことを学ぶ»
