はカラマタオリーブがあなたにとって良いですか？

あなたはマティーニのボブの緑色のオリーブと、ピザに見られる光沢のあるブラックオリーブをよく知っています。しかし、Kalamataのオリーブを試してみる機会を逃さないでください。これらのシワ、ダークフルーツ - はい、オリーブは果物です - レシピを強化するだけでなく、ナッツ風味の栄養上の利点のホストを提供することができます。

栄養価の高いカラマタのオリーブは、鉄、繊維、カルシウム、ビタミンAの優れた供給源です。

リアルカラマタのオリーブはギリシャ南部のペロポネソス半島にのみ見られます。グレシアンの太陽の下で成長するカラマタの木は、他の種類のオリーブの樹よりはるかに大きな葉があり、より多くの日差しを吸収します。これは濃い紫色の果物に濃密な質感と味わいを与えます。

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彼らは、アメリカ人のほとんどが慣れ親しんでいる缶詰のブラック・オリーブよりも苦いですが、水、塩、赤ワイン酢で塩漬けされています。これは苦い味を嗅ぎ、肉を柔らかくします。酢はまた、オリーブのワインの味を高めます。

聖なる果実

オリーブの木の最も初期の栽培はおそらく五千年以上前のことでした。オリーブの生息地は西部地中海と中東です。コーランと聖書はともにオリーブの木について言及しています。今日のオリーブの木は、そのテキストより古いものです。炭素年代測定では、クレタ島のオリーブ樹木は2,000年以上経過しています。

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カラマタのオリーブはあなたにとって良いですか？

オリーブは良い栄養源です。カラマタのオリーブは通常ブラインで詰め込まれていますが、取り込むナトリウムの量を減らしたい場合は、塩分の少ないバージョンを購入できます。

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健康的な脂肪

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あなたが推測しているように、カラマタのオリーブはオリーブオイルと同じ健康的な脂肪に豊富に含まれています。ハーバードメディカルスクールによると、一酸化炭素不飽和脂肪酸は、コレステロールと心臓発作や脳卒中の可能性を低下させる可能性があります。米国農務省（USDA）は、オリーブの大さじ2杯に約1.5グラムの一価不飽和脂肪が含まれていると推定しています。

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鉄

オリーブの栄養が増えます。タバナードのようなオリーブの豊富なレシピで楽しむかもしれない約20種類のオリーブは、鉄の毎日の推奨摂取量のほぼ10％を提供します。

カルシウム

カラマタのオリーブもカルシウム源です。十分なカルシウムを得ることは骨を強く保ち、睡眠を促すことができる。カリウム、マグネシウム、ビタミンCを同時に摂取すると、体はカルシウムを吸収しやすくなります。トマトとケールにスライスしたカラマタのオリーブを組み合わせ、パスタやキノアを添えてお試しください。

ビタミンA

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カラマタオリーブは、目と皮膚の健康をサポートする少量のビタミンAを含んでいます。ビタミンAの欠乏症は開発途上国ではまれです。あまりにも多くのビタミンAを摂取すると肝臓の損傷を引き起こす可能性があるため、ビタミンAサプリメントを摂取するのに歓迎される代替食品が食糧源です。

繊維

6個のオリーブは生オレンジ色の半分の繊維しか含んでいません。つまり、食べ物の一部としてオリーブを楽しむことができます。それ以外の場合は荒地を提供しません。自家製のギリシャ風のピザでカラマタのオリーブとフェタチーズを試してみたり、ペストロンのような風味豊かなプランテンのレシピに加えてください。

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カロリー

これらのオリーブはバランスの取れた食事の非常に栄養価の高い部分ですが、体重を減らそうとしている場合は、摂取量を過度にしたくないかもしれません。 3〜5カラマタのオリーブは約45カロリーです。幸いにも、あなたは食事に素晴らしい味を加えるために多くを必要としません。