Paleoではない4つのスーパーフード

私は古典的な食事の背後にある考え方が好きです。

私たちが進化している間に先祖たちが食べた食生活をエミュレートしようとするのは賢明です。

しかし、私はそのアイデアが気に入っていますが、多くの場合、食事の処方が気に入らないのです。

それは科学にとどまらず、イデオロギーについてもっと学び始めたようです。

健康ではあるが、古典的な食生活には積極的に落胆した現代の食べ物がたくさんあります。私はこれが間違いだと思います。

<！栄養は、科学についてであり、誰かがそれを呼んだように、イデオロギーや「栄養」ではなく、個人にとって最も効果的なものを行うべきである。

人間は様々な食べ物を食べて進化し、私たちの遺伝子は旧石器時代から変わっています（多少ありませんが、一部）。

古めかしい「テンプレート」という考え方はより合理的だと思います。

つまり、人間が食べた食べ物を食べてから、あなたが好きで容認し、科学が健康であると示した現代の食べ物を加えます。

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ここには、技術的には古くはないが、まだ健康的な4つの食品があります。

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1。草で飼育された牛からの全脂肪乳製品

厳密な古典的な飼料の柱の1つは、すべての酪農製品の排除です。

これは間違いだと思います…多くの人が酪農に寛容です。

<！世界の大部分はラクトース不耐性であるが、多くの集団は、ミルク中に見出される主要な炭水化物であるラクトースを分解して完全に利用する酵素を取得している（1）。

全脂質

乳製品は、牧草を与えた牛に由来する限り、特に健康です。これには、バター、チーズ、全脂肪ヨーグルトなどの食品が含まれます。

<！ - 1 - > 全脂肪乳製品は、強力に抗炎症性である酪酸塩のような生物活性脂肪酸を含む（2,3,4）。

特に、全脂肪乳製品には体内のカルシウム代謝を調節する強力な、しかししばしば無視される栄養素であるビタミンK2が含まれています。

最も重要なことに、ビタミンK2は、骨や動脈の外側にカルシウムを保持するのに役立ちます（5,6）。研究は、ビタミンK2が骨折（リスクを60〜81％低下させる）および心臓血管疾患（7,8）に対して高度に防御的であることを研究により示している。

<！ロッテルダムの研究では、K2摂取量が最も高い人は、心臓病のリスクが57％低く、すべての原因による死亡リスクが26〜7％ 9）。牛が主に草を摂取している国では、全脂肪乳製品を消費することは、心臓病のリスクの大幅な低下と関連している（10,11,12）。オーストラリアからの1件の研究によると、最も完全な脂肪乳を摂取した人は、少なくとも9％を食べた人よりも心臓病で死亡したリスクが69％低かった（999）。

<！フル脂肪の乳製品は脂肪とカロリーが高いので、体重増加を引き起こす可能性があるということは、人々は懸念しています。

しかし、証拠は一致していません。実際、乳脂肪を摂取することは、多くの研究で肥満リスクの低下と関連している（14）。

それは、乳製品に耐えられない人々がいるということです。あなたが乳製品を食べることからある種の否定的な反応を得るなら、是非避けてください。しかし、それを容認して楽しむ人々にとっては、牧草を与えた牛からの高品質の乳製品を避けるために、科学的に正当な理由は全くありません

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結論： 牧草牛の未加工の全脂肪乳製品は信じられないほど健康的です。彼らはビタミンK2のような重要なビタミンだけでなく、酪酸塩のような有益な脂肪酸も高くなっています。 広告

2。ダークチョコレート

ダークチョコレートは、驚くほど健康的で栄養価が高い、珍しい料理のひとつです。

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カカオ豆に由来し、これは世界の抗酸化物質の最良の供給源の1つです。ある研究は、ココアが、ブルーベリーおよびアサイ果実よりも酸化防止剤中でさらに高いことを示した（15）。 ダークチョコレートは、マグネシウム、鉄、銅、マンガンなどの繊維やミネラルが非常に多い（16）。 一般的にチョコレートの問題点は、しばしば砂糖が含まれていることです。

ただし、70〜85％（またはそれ以上）のココア含量のダークチョコレートを選ぶと、砂糖の量は最小限に抑えられ、そのメリットはネガティブを大きく上回ります。 <！ダークチョコレートとココア、特に心臓と脳機能の健康上の利点については、実際に数多くの研究が行われている（17,18）。 ダークチョコレートとカカオは血圧を下げ、HDLコレステロールを上昇させ、LDL粒子を酸化的損傷から保護することができます（19,20,21,22）。また、ダークチョコレートがメタボリックシンドローム、2型糖尿病、心臓病の主要な危険因子であるインスリン抵抗性を低下させることが示された研究もある（23,24）。

いくつかの研究では、ココアとダークチョコレートを最も食べる人の心臓病リスクは50〜57％低く、これは非常に高い数字です（25,26）。

もちろん、これらのタイプの研究は本質的に観察的であり、チョコレートがリスクの低下を引き起こすことを証明することはできません。しかし、血圧、インスリン抵抗性、LDL酸化などの重要な危険因子に対して確認されていることから、ダークチョコレートとココアが実際に心臓病のリスクを低下させる可能性があると考えられます（27）。 言われているように、ダークチョコレートの利点は心で終わらない。また、脳機能の改善（少なくとも高齢者の場合）と、日焼けに対する自然な皮膚の保護（28,29）を示す研究もあります。

ダークチョコレートは旧式時代には入手できませんでしたが、まだ健康的な食べ物の一つです。

ココア含量の高い、クオリティーの高いオーガニックダークチョコレートを選んでください。たくさん食べないでください。補足としてもっと考えてください。

1日に1つまたは2つの正方形または週に数回は十分であるはずです。 結論： ダークチョコレートは「モダン」な食べ物ですが、特に心臓の健康に大きな効果があることが数多くの研究で示されています。

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3。白いジャガイモ

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元の古典的なダイエット本はジャガイモに対して強い立場をとった。

旧式時代に利用可能だった根菜は、ジャガイモだから

は意味があるとは思わない。 パーフェクトヘルスダイエット のようないくつかの他のバージョンのpaleoは、ジャガイモのような食品を積極的に奨励しています。

ジャガイモは実際には非常に栄養価が高いです。 1つのジャガイモには、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、マンガン、鉄などのさまざまな栄養素がたくさん含まれています（30）。

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本当に…ジャガイモには、必要量のすべての栄養素が含まれています。

ジャガイモ以外の人々には、健康に明らかな悪影響を及ぼすことなく、長期間にわたり人々の生活が説明されています。

ジャガイモのもう一つの重要な特徴は、それらが存在する中で最も充実した食べ物かもしれないということです。実際、満腹指数と呼ばれるスケールでは、他のどの食品よりも高いスコアを示しています（31）。

<！ - > - <！ - 2 - > <！これは、ジャガイモを食べることによって、自然に満腹感があり、代わりに他の食べ物を少なく食べるということです。 ジャガイモをさらに健康的にしたい場合は、ジャガイモを料理してから冷やすことができます。これは、可溶性繊維のように機能する難消化性タイプのデンプンである耐性デンプン含量を大幅に増加させる（32,33）。 ジャガイモの唯一の問題は、高炭水化物の含有量です。したがって、低炭水化物ダイエットをしている人は、それらを避けたいかもしれません。

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しかし、活発で代謝的に健康な人にとって、ジャガイモは自然の完璧な食べ物に近いです。

それはなぜ彼らが古典的な食事に許可されるべきではないのか理にかなっていません。彼らは食べ物が得られるように「本当の」ものです。

結論：

元気な食生活では、白いジャガイモは落胆しました。しかし、彼らは信じられないほど健康的で、栄養価が高く、存在している最も満足のいく食品です。

広告 4。コーヒー

<！過去に悪魔化されたにもかかわらず、コーヒーが実際に非常に健康であることが研究によって示されています。

これは抗酸化物質が含まれています…西洋の食事を食べる人は、実際に果物や野菜よりも多くの抗酸化物質をコーヒーから摂取します（34,35,36）。研究では、コーヒーの消費量が、多くの病気、特に2型糖尿病、パーキンソン病、アルツハイマー病および肝臓疾患（37,38,39,40）のリスクの低下と一貫して関連しています。

それだけでなく、多くの研究は、コーヒーを飲む人が人よりも長く生きることを示唆している（41,42）。

<！ The Primal Blueprint

（私の好きなバージョン）のようなものはコーヒーを食べるものもあるが、コーヒーは元の古典ダイエットブックでは積極的に落胆している。 一部の人々はカフェインに過度に敏感であるが、ほとんどの人はコーヒーをうまく許容することができます。 あまり飲まず、睡眠に悪影響を与える可能性がある日中遅くまで飲まない限り、それを楽しむとコーヒーを避ける理由は全くありません。

<！ - 2 - > コーヒーは旧石器時代には消費されなかったかもしれませんが（それは茶ではありませんでしたが）、それはまだ非常に健康で信じられないほど楽しいものです。 品質の良いコーヒーを選んで砂糖を入れないようにしてください。

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Take Home Message

真実は、私たちの旧石器類の祖先が食べたものを全く知らず、古典的な食生活の「一種」もないということです。

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食べ物に応じて、地域によって食べる人の割合は大きく異なります。植物の中で高炭水化物の食事を食べたり、動物性食品を多く含む低炭水化物の食事を食べたりした人もいます。

確かにわかっていることは、旧石器時代の人間

は工場で作られたものを食べなかったということです。

これには、精製された砂糖、精製穀物、トランス脂肪、野菜油、および自然に作ることが不可能なあらゆる種類の加工食品が含まれる。

人間は本当の食べ物を食べて進化しました。それが私たちが焦点を当てるべきことです。

人間が食べる食べ物は、食べ物が安全で健康的である可能性が高いため、食べ物が進化していると考えることは良い考えです。

しかし、健康的な「近代的な」食べ物もたくさんあります。ちょうどそれが新しいので、それが悪いというわけではありません。

あなたが食べ物を楽しんで、それを食べて良い結果を得れば、科学は健康であることを示しています。それは、それが意味することの狭い定義によれば「古風」ではないという理由だけで避けます。