あなたのプレートの悪い食べ物のせいになるのは誰ですか？

平均して、ファーストフードには1,000カロリーあたり848ミリグラムのナトリウムが含まれています。例えば、マクドナルドでは、チーズバリューミールを含むクォーターポンダーには、275ミリグラムのナトリウムが含まれており、ほとんどの食事ガイドラインで推奨されている塩分摂取量の半分以上が含まれています。ダイニングインのレストランでは、平均食事は、ナトリウムの2,090ミリグラムを得ることができます。

<！ - 1 - >広告広告

米疾病対策予防センター（CDC）のトム・フリードン（Tom Frieden）所長は、保健省はレストランを利用して、野外で食べるときに飲み込むアメリカ人ナトリウムの量を減らし、腰を下げ、高血圧の症例を減らすことを望んでいる圧力。

「結論は、ナトリウムを減らすことは可能であり、命を救うことであり、これは減らす、置き換える、そして再調整することによって行うことができる」とメディアは述べた。 「レストランでは食べ物や食材をどのように準備するかを考え直すと、より健康的な選択肢が顧客にとって日常的になります。 "

<！しかし、今週発表されたある研究によると、ほとんどのアメリカ人は、肥満のような食物関連の流行は、レストランや政府ではなく個人の過ちであると信じています。

Lingoを学ぶ：レストランメニューを読むためのヒント»

フィラデルフィアで成功した健康的な代替物

フィラデルフィアでの最近の取り組みは、人気のある中国のテイクアウト料理のガイドラインレストランでは唐辛子やニンニクのような非ナトリウム香料を試してみることを奨励する料理教室などがあります。 9ヶ月後、206の参加レストランのうち20の人気料理のサンプルがナトリウムレベルで20％減少しました。

<！フィラデルフィアの物語は何ができるかを示している」とフリーデン氏は語った。 CDCは、それを強制するのではなく、変化を促すことができるだけではなく、食堂のナトリウム含有量を検査し、栄養情報を掲載し、食品サービススタッフに利点を説明するために、低ナトリウム料理の。

「好きな食べ物をあきらめているわけではないが、味わいの良いナトリウムの選択肢は少ない」とフリーデン氏は話す。

これらの11種類の成分を使用して心臓をより良くする»

規制上の取り組みは熱く議論されていますが、効果はありますか？

これらの慣行を強制的にすることは、しばしば熱い議論を呼び起こす。

AdvertisementAdvertisement

ニューヨークのレストランですべての塩を禁止するという2010年の提案は、特にシェフや食べ物の騒動を引き起こしました。この法案は失敗したが、余剰の砂糖やアメリカの食生活の過剰な砂糖と塩の別の供給源は禁止されたが、後に裁判所によって覆された。このような取り組みの批判者は、政府が「乳母国」の役割を果たし、個人的責任を強調すると批判しているが、賛成派は、これらの措置は肥満、心臓病、糖尿病などの健康疫学を抑制するために必要であると主張している。大きな役割を果たします。イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校の最近の調査によれば、より健康的な食糧選択を促すための公共政策の作成と施行は、政策立案者が望むほど有効ではないかもしれない。 "

広告

これらのトマトが豊富なレシピで脳卒中のリスクをカット»

肥満の流行には誰が責任がありますか？

アメリカの成人の推定35.7％は肥満であり、米国の子供の15％は肥満とみなされているというのは、CDCの最新統計によると、運動のレベル、遺伝学、および食物の選択を含むいくつかの要因が肥満に寄与するが、人々は、しばしば、彼らが責任があると考える人の指を指しやすい。 Appetite

ジャーナルに今週発表されたイリノイ大学アーバナ・シャンペーン校の研究によると、大多数のアメリカ人は、鏡の人に指を直接指さなければならないと考えている。研究者らは、個人、両親、農家、食品製造業者、食料品店、レストラン、または政府の肥満の原因として責任を負う774人を尋ねた。

広告

回答者の94％が、肥満のために個人が主として、あるいは多少の責任を負っていると答え、親は91％で2番目に来ると答えた。農家や食料雑貨店は効果的に機能していませんでした。 "研究結果に基づいて、より多くの結論は、誰が肥満に責任があるかについての消費者の信念が必ずしも政策立案者や公衆衛生上の主張者の信念と一致しないということである"と主任研究者Brenna Ellisonはステートメント。 「米国では、私たちは個人主義的な社会で知られているので、私たちがこの肥満の責任を自分自身に課すことは非常に驚くべきことではありません。 "

AdvertisementAdvertisement

自宅での調理はあなたが強調したことがありますか？ここにいくつかのシンプルな攻略があります»