赤い野菜：11健康でおいしいオプション

概要

ケールはそこで唯一の健康な野菜ではありません。メイヨークリニックによると、トマトやピーマンのような赤い野菜は、糖尿病、骨粗鬆症、高コレステロールのリスクを軽減するのに役立ちます。

これらのルビーの美しさに色を与える植物栄養素にも、強力な健康上の利点があります。ビートの暗い色合いのような、より深い色は、通常、野菜が抗酸化物質、ビタミン、およびミネラルを含むこれらの植物栄養素に富んでいることを意味する。これらの栄養素は、がんの予防、慢性疾患との戦い、免疫システムの強化に役立つことが示されています。

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赤い野菜は、リコピンとアントシアニンから色相と栄養を増強します

。 リコピンは、心臓病のリスクを軽減し、目を保護し、感染症と戦い、タバコの煙による損傷から保護することが示されている抗酸化物質です。研究者らは、前立腺癌や他の腫瘍に対する潜在的な防御も研究しています。アントシアニンは、肝臓を保護し、視力を改善し、血圧および炎症を軽減すると考えられている。 <！国立癌研究所によると、大人の95％が赤とオレンジの野菜を十分に食べていないという利点があるにもかかわらず、その利益にもかかわらず、 1。ビーツ

2016年11月16日午後12時02分PST

にKaren Pavone（@farministasfeast）によって投稿された写真。USDAによると、ビートは最も抗酸化性の豊かな野菜の1つです。彼らはまた、カリウム、繊維、葉酸、ビタミンC、および硝酸塩の大きな供給源です。最近の研究によると、野菜は血圧を下げ、血流を改善し、運動耐久力を高めるかもしれない。

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最良の結果を得るには、心臓の健康なオイルでビートを焙煎し、高濃度のビタミンA、C、およびKで緑を炒める。ジュースを飲むこともできますが、消費に注意してください。ビートジュースを毎日飲むことは、あまりにも良いことです。代わりに、ビートを週に数回だけ食べ、ビートジュースを他の果物や野菜ジュースと混合して風味を増強し、栄養を増やし、過剰消費を防ぎます。 2。赤キャベツ

2016年11月12日、12：35am PST

にVirginia Gattai（@nutri_te_stesso）が投稿した写真赤よりも紫色に見えるが、このキャベツはケールのような十字架の兄弟、ブリュッセルの芽およびブロッコリー。その深い色は、最近の研究によると、強力な抗酸化物質であるアントシアニンが脳障害、癌、心臓血管疾患のリスクを低下させる可能性があるということです。

赤キャベツにはビタミンやミネラルが詰め込まれています。ビタミンCの1日1回の必要量の85％、ビタミンKの42％、ビタミンAの20％が含まれています。また、繊維、ビタミンB6、カリウム、マンガンの豊富な供給源です。

赤キャベツを食べて、最も味と栄養を得ることが最近の調査によると、あなたはそれを調理することもできますが、できるだけ多くのアントシアニン、グルコシノレート、および他の栄養素を保持するために、水と短い調理時間で蒸気を吹き込むようにしてください。良いバクテリアをさらに増強するには、キャベツを発酵させることもできます。 3。 Tomatoes

2016年11月16日午後2時45分にJulie McMillan（@ silverbirchstudio）が投稿した写真PST

パスタソースから新鮮なカプリサラダまで、トマトは隠れたメリットをもたらします。トマトはリコペン、ビタミンC、カリウムの豊富な供給源です。国立衛生研究所によると、私たちの食生活におけるリコピンの約85％は、新鮮なトマトとトマト製品からのものです。

すべての品種が栄養上の利点を提供しますが、少量の油で調理したトマトはリコピンを吸収するのがより簡単になります。 4。レッドピーマン

2016年11月13日、11：48am PST

でAnnika Andersson（@ aanderssonphotography）によって投稿された写真これらの甘い野菜にはビタミンAが1日1回、ビタミンCが1日3回、 30カロリー。彼らは健康的な免疫機能と光り輝く肌に最適です。高濃度のビタミンCは感染から保護するのに役立ちます。ビタミンB6、ビタミンE、および葉酸塩を得るために生のものや調理されたものを召し上がってください。 5。大根

2016年11月14日午後8時14分PST

にinigo（@inigogct）によって掲載された写真これらのスパイシーなルーツは十字架の家庭にもあります。ラディッシュは、ピーチのかみ合い以上のものを加えます。彼らはビタミンC、葉酸、カリウムの良い源であり、半カップでわずか9カロリーで、大根は素晴らしいスナックを作ります。オフィスの周りのクッキーとは異なり、彼らの繊維はあなたが完全で満足しているのを助けるでしょう。ビタミン、ミネラル、酸化防止剤はほとんど含まれていませんが、栄養価が高く、腸内で健康によく漬けられています。 6。赤唐辛子

2014年10月23日1時33分PDT

Antonella Deligios（@antonella_deligios）によって投稿された写真赤い唐辛子で物事をスパイスして戦います。あなたは火傷を感じることがありますが、コショウのカプサイシンは痛みを軽減するのに役立ちます。研究者らは、がんと闘う化合物のためにカプサイシンを検討している。

ホットなものの1オンスは、マグネシウム、銅、ビタミンAに加えて、毎日ビタミンCの3分の2を必要とします。 Radicchio

2016年11月14日にi（@kenshirostanco）が午前7時45分（PST）に投稿した写真

暗い葉の緑は最近激怒していますが、これはうまくいきます。ラディチキオの一杯には、葉酸、銅、マンガン、ビタミンB6、C、Eが含まれています。

8。赤い葉のレタス

2014年6月26日、2：52 pm PDTでRoebuck Farms（@roebuckfarms）によって投稿された写真

レッドリーフのレタスは、がんや老化を防ぐのに役立つ栄養素が豊富で、栄養と栄養学のアカデミーによると、ジャガイモの後、レタスは米国で最も人気のある野菜です。

赤や暗緑色の緑は、酸化防止剤やビタミンB6などの栄養素が一般に軽いものよりも高いです。細断された赤い葉のレタスのカップは、ビタミンAとKのためのあなたの毎日の要件のほぼ半分を持っています。その葉は水分を保つのに役立ちます - それは水95％で作られています。 9。大黄

2016年11月12日午後6時07分PST

にDan Norman（@ danno_norman）によって投稿された写真。デザートに含まれることが多いからといって、大黄があなたには適していないというわけではありません。大黄には、カルシウム、カリウム、ビタミンC、およびカップの中の推奨量のビタミンKの約半分が含まれています。多くの砂糖を使わずに大黄を選択すると、最も健康上のメリットが得られます。 10。レッドタマネギ

2020年11月14日、5：34am PST

Laura庆中の天気予報天気予報（@lweatherbee）写真はこの甘いタマネギを食べるのが好きではないかもしれませんが、栄養の特別ボーナス。レッドタマネギには、有機硫黄、ニンニク、ニラ、タマネギの化合物が含まれています。これらの植物化学物質は、免疫系を改善し、コレステロール産生を低下させ、肝臓を支持し得る。アリルスルフィドは、栄養と栄養学のアカデミーによれば癌と心臓病との戦いにも役立ち、赤玉ねぎの繊維は健康な腸を支える。 11。赤いジャガイモ

2016年10月29日、3：26am PDT

にGarden Candy（@mygardencandy）によって投稿された写真栄養と栄養学のアカデミーでは、ジャガイモ、葉の緑、トマトを食べて、あなたの血圧を平衡させる。赤いジャガイモはカリウム、ビタミンC、チアミン、ビタミンB6が多い。

あなたのスパッブをどのように食べても、皮を投げないでください。ポテトの皮は繊維が豊富で、多くのビタミンも含まれています。赤いジャガイモには、特に皮膚にピンク色または赤色を与える多くの植物栄養素が含まれています。

テイクアウト

赤い野菜は健康的な食事の重要な部分です。毎日それらを含めるようにしてください、しかし、虹全体を食べることを忘れないでください。米農務省（USDA）によると、多種多様な野菜や果物を食べる人は、いくつかの慢性疾患のリスクが低い。

ガンの植物化学物質とその栄養素を得るために、野菜の皮を食べることを忘れないでください。リコペンのような植物化学物質の多くにはサプリメントがありますが、研究はこれらが効果的ではないことを示しています。メリットを得るために野菜全体を食べる。

記事リソース

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