ステビア：副作用、利益など

ステビアとは何ですか？

ステビアはAsteraceae科（ブタクサ科）の亜群である Stevia rebaudiana 植物から得られます。食料品店で購入するステビアと自宅で成長できるステビアとの間には大きな違いがあります。

TruviaやRawのSteviaなどの食料品店の棚にあるStevia製品には、ステビア葉全体が含まれていません。それらは、レバウジオシドA（Reb-A）と呼ばれる高度に精製されたステビア葉エキスから作られる。実際、多くのステビア製品にはステビアがほとんどありません。 Reb-Aは砂糖より約200倍甘いです。

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Reb-A甘味料は、Reb-A、エリスリトール（糖アルコール）、デキストロース（グルコース）などの異なる甘味料のブレンドであるため、「新規甘味料」とみなされます。

ステビアブランドの中には、天然の味を含んでいるものもあります。関連する成分に色、人工香料、または合成物が加えられていない場合、米国食品医薬品局（FDA）は「天然香料」という用語に反対していません。それでも、「天然香料」の傘の下にある成分は、高度に加工されている可能性がある。多くの人は、これは彼らにとって自然なことは何もないことを意味すると主張する。

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ステビア植物を自宅で栽培し、葉を使って食品や飲料を甘くすることができます。 Reb-A甘味料は、液体、粉末、および粒状の形態で入手可能である。この記事の目的上、「ステビア」はReb-A製品を指します。

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利点

ステビアを使用する利点はありますか？

ステビアは非栄養甘味料です。つまり、カロリーはほとんどありません。あなたが体重を減らそうとしているなら、この面は魅力的かもしれません。しかし、これまでのところ、研究は決定的ではない。非栄養甘味料が個人の健康に及ぼす影響は、消費される量、消費される時間に依存することがあります。

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糖尿病がある場合、ステビアは血糖値をチェックするのに役立ちます。健康な、痩せた19人の参加者と12人の肥満の参加者の1つの2010年の研究は、ステビアがインスリンおよびグルコースレベルを有意に低下させることを見出した。また、低カロリー摂取にもかかわらず、研究参加者は食後に満足し満腹になりました。しかし、この研究で指摘された限界は、人の自然環境における現実の状況ではなく、実験室環境で起こったということです。

そして2009年の研究によると、ステビアの葉の粉はコレステロールの管理に役立つかもしれません。研究参加者は1ヵ月間毎日400ミリリットルのステビア抽出物を摂取した。研究は、ステビアが総コレステロール、LDL（「悪い」）コレステロール、および副作用のないトリグリセリドを低下させることを見出した。また、HDL（「良い」）コレステロールも増加した。時々ステビアの使用量を減らしても同じ効果があるかどうかは不明です。

副作用

ステビアは副作用を引き起こしますか？

FDAは、Reb-Aなどのステビア配糖体は「一般に安全であると認識されています。 "安全性情報が不足しているため、加工食品や飲料に使用するために全葉ステビアや粗ステビア抽出物を承認していません。

生ステビア薬草が腎臓、生殖器系、および心臓血管系に害を及ぼす可能性があるという懸念があります。また、血圧を下げすぎたり、血糖値を下げる薬と相互作用することもあります。

ステビアは糖尿病の人々にとって安全だと考えられていますが、デキストロースやマルトデキストリンを含むブランドは注意して取り扱うべきです。デキストロースはグルコースであり、マルトデキストリンはデンプンである。これらの成分は少量の炭水化物およびカロリーを加える。砂糖アルコールはまた、炭水化物数をわずかに先端化することがある。現在ステビアを使用している場合は、血糖に影響を与えるのに十分ではないかもしれません。しかし、それを1日を通して使用すると、炭水化物が足りなくなります。

2015年の研究では、ステビアを含む非栄養甘味料と有益な腸内細菌叢の混乱の可能性が報告されています。同じ研究はまた、非栄養甘味料がグルコース不耐性および代謝障害を誘発する可能性があることを示唆した。

ほとんどの非栄養甘味料と同様、大きな欠点は味です。ステビアは少し苦い軽い甘草風味です。一部の人々はそれを楽しむが、それは他人のためのターンオフである。

糖アルコールでできたステビア製品は、膨満や下痢などの消化器系の問題を引き起こすことがあります。

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妊娠

ステビアは妊娠中に安全に使用できますか？

Reb-Aで作られたステビアは、妊娠中に適度に安全に使用できます。糖アルコールに敏感な人は、エリスリトールを含まないブランドを選択してください。

あなたが自宅で栽培したステビアを含む全葉ステビアと粗ステビア抽出物は、妊娠していれば安全に使用できません。

高度に洗練された製品が自然の製品よりも安全であると考えられるのは奇妙なことかもしれません。これはハーブ製品の共通の謎です。この場合、Reb-Aは妊娠中およびその他の間の安全性について評価されている。 Steviaは自然な形ではありません。現在のところ、全葉ステビアまたは粗ステビア抽出物が妊娠を害しないという十分な証拠はありません。

ステビアとがん

ステビアとがんの関連はありますか？ステビアがいくつかの種類の癌との戦いまたは予防に役立つことを示唆する証拠がいくつかあります。

2012年の研究によると、ステビア植物に含まれるステビオシドと呼ばれるグリコシドは、ヒト乳がんの癌細胞死を促進するのに役立ちます。ステビオシドはまた、癌の増殖を助けるいくつかのミトコンドリア経路を減少させるのに役立つかもしれない。

2013年の研究はこれらの知見を支持した。それは、多くのステビア配糖体誘導体が特定の白血病、肺、胃及び乳癌細胞株に有毒であることを見出した。

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使用

砂糖代用品としてステビアを使用する方法

ステビアは、好きな食べ物や飲み物の中で砂糖の代わりに使用できます。ステビア粉末のピンチは、約1ティースプーンのテーブルシュガーに等しい。

ステビアを使用するおいしい方法には、コーヒーまたは紅茶に

コーヒーまたは紅茶に

• 自家製レモネードで
• 熱いまたは冷たい穀物に撒く
• スムージーで
• 無糖のヨーグルトに振りかける
• 生のステビアなどのブランドは、焼き菓子に使用していない限り、ティースプーン用のテーブルシュガーティースプーンを置き換えることができます。あなたはステビアで焼くことができますが、ケーキやクッキーに甘草の後味を与えることがあります。 Steviaは、レシピに含まれる砂糖の半分を製品に交換することを推奨しています。

他のブランドはベーキング用に特別に作られたものではないため、少ないものを使用する必要があります。あなたは失われた砂糖を補うために、余分な液体やリンゴやマッシュバナナなどの大量の成分をレシピに追加する必要があります。テクスチャや好みの甘さを得るには、試行錯誤が必要です。

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テイクアウト

結論

Reb-Aで作られたステビア製品は、妊娠している人や糖尿病患者であっても安全だと考えられています。これらの製品はめったに副作用を引き起こさない。しかし、体重管理、糖尿病およびその他の健康問題についての決定的な証拠を提供するためには、より多くの研究を行う必要があります。 steviaはテーブル・シュガーよりもはるかに甘いので、あまり使用する必要はありません。

全葉ステビアは商業的に使用することは認められていませんが、家庭でも使用できます。研究の不足にもかかわらず、多くの人々は全面リーフステビアは、その高度に洗練された対応またはテーブルシュガーへの安全な代替品であると主張しています。

生のステビア葉を今すぐ紅茶に入れてから害を及ぼす可能性は低いですが、妊娠している場合は使用しないでください。研究が全葉ステビアが誰にとっても安全かどうかを判断するまでは、定期的に使用する前に医師の承認を得てください。特に糖尿病、心臓病、高血圧などの重大な病状がある場合は、