パンプキンの恩恵を1つのおいしい収穫のボウルで得る

画像ソース：Maggie Michalczyk

今年はカボチャスパイスラテの周りのすべての誇大宣伝で、カボチャは実際には栄養価の高い野菜であることをしばしば忘れる。甘いカボチャは秋にはすばらしい音を出しますが、カボチャはさまざまな料理にクリーミーで豊かな香りを加えて、甘さをはるかに上回ります！

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この楽しい秋の味であなたの食べ物を汲み上げ、栄養を増やす方法を学ぶために読んでください。

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1。カボチャは栄養素の原動力です。

カボチャとカボチャの種子は、健康上の利点で見過ごされがちですが、繊維、ビタミンA、C、カリウム、鉄でいっぱいの栄養源です。この冬のスカッシュは、1カロリー50カロリー以下で食べることができ、さまざまな方法で食べることができます。スープからスムージーまで、カボチャはスムーズでクリーミーなテクスチャーをおいしく甘い料理に似ています。

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カボチャの明るい橙色の色合いのため、カボチャの豊富なベータカロチン含有量にも感謝します。ベータカロテンは体内のビタミンAの前駆物質であり、特に夜間に視力を支えることで知られています。ビタミンAはカボチャのようなオレンジ色の野菜で非常に多量に見いだされ、余分な覗き保護のために素晴らしいものになります！ 2。カボチャは繊維の偉大な源です

カボチャを食べることは、あなたの食生活に繊維を増やすための素晴らしい方法です。缶詰のカボチャピューレ1杯には7グラムの繊維があります。それをオートミール、ヨーグルトボウルに入れて混ぜるか、パスタソースに交換してください。それはあなたを完全に長く保ち、あなたの消化を円滑に実行し続けるでしょう。

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今シーズンに料理や焼くためにカボチャを選ぶとき、あなたがパッチから選んだ大きなものは、違った質感と風味を持っていて、料理のための最良の選択肢ではありません。間違いなく彫刻には良い！代わりに、「シュガーパンプキン」または「パイパンプキン」と呼ばれる小さなカボチャの1つを選択します。 "これらの2〜4ポンドのカボチャはレシピで焙煎やピューレを作るのに理想的です。 3。カボチャの種がマグネシウムで詰め込まれている

ジャッキー・ランタンが刻まれたら、カボチャの種を捨てないでください！これらの小さな種子は、マグネシウム、亜鉛、タンパク質、繊維などの重要な栄養源です。カボチャの種子の高いマグネシウム含有量は、寒い秋の日に実行後、彼らに素晴らしいスナックをもたらします。体は筋肉の弛緩と最適な血流のためにマグネシウムが必要です。

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シナモンでローストしたり、黒コショウやターメリックのようなスパイシーなコンビネーションに行く。黒コショウはターメリックの吸収を増やすのに役立ち、黒とオレンジの斑点が出てきます！ペアでは、カボチャピュレ自体から得ているカリウムと（カップあたり500mg以上 - あなたの毎日の価値の約11％です）、それは欠乏症を防ぐために毎日適切な量のカリウムを得ることができるでしょう。筋肉の痙攣につながる可能性があります。4。カボチャの種はあなたの気分に役立つかもしれません

季節の変化はあなたに不況をもたらしますか？カボチャの種にスナックがあなたの気分を高めるのを助けるかもしれない！それらには、脳内のセロトニン産生を助けるトリプトファン（トルコで発見されたもの）と同じアミノ酸が含まれています。セロトニンは、あなたの気分を高め、脳や体の全体的な良い感情を引き起こすことが知られている化学物質です。 5。カボチャの種にはたっぷりのたんぱく質が含まれています。

ローストされたカボチャの種には、5グラム程度のタンパク質が含まれており、ベジタリアンやビーガンに最適です。サラダやヨーグルトの上に振りかけると、さらにクランチが起こります。 pepitasと呼ばれる緑色の品種は、あなたのカボチャから出てくる白い品種と本質的に同じですが、緑色の品種はカボチャの特定の品種から来ます。あなたの食料品店のバルクセクションでは、年中無休でpepitasを見つけることができます。

キノア・カボチャ・ボウルを収穫するこの秋は、この収穫キノア・カボチャ・ボウルでカボチャが提供しなければならない栄養上の利益を得る。健康的な量のタンパク質、繊維、ビタミンA、マグネシウムがあれば、完璧な秋の夕食、そして翌日の昼食のために気分がいいレシピです。

画像ソース：Maggie Michalczyk

仕上げ：

1時間

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サービング：

3サービング

成分 2カップのキノア発芽

2カップラコント・ケール

小砂糖2個またはパイ・パンプキン 3大さじpepitas（緑のカボチャの種）

1/4カップasiagoまたはパルメザンチーズ

• 1/4カップエキストラバージンオリーブオイル、プラス2大さじ。カボチャの肉を磨くために
• 2 tbsp。レモン汁
• 1/2 tsp。塩と胡椒
• 指示
• 1。オーブンを400°F（200°C）に予熱します。 2。カボチャの軸を切断するには、鋭利なナイフを使用してください。次に、カボチャを上から下に半分にカットします。種を取り除くためにスプーンを使用してください - 焙煎のために保存してください！ - そして両側から吊るされた紐状の部分。
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• 3。カボチャの各半分をくさびにし、オリーブオイルで磨く。 4。羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートの上に肌側を置きます。
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5。入札まで約35〜40分ロースト。 6。冷やして皮膚を除去してください。次に、立方体にカットします。

収穫混合物について：

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1。パッケージの指示に従ってクイアナを調理する。フォークとフォークと脇に置く。 2。徹底的にすすぎ落とし、脱皮し、ケールを細かく裂く。

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3。ドレッシングには、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜる。組み合わせるまで泡立てる。 4。あなたの手を使ってケールを注ぎ、葉にマッサージします（これにより、食べるのが柔らかくなります）。 5。キュービックカボチャとキノアとケールを組み合わせる。チーズとペピタを上に振りかける6。お祝いのタッチのために、2番目の小さな砂糖のカボチャをきれいにし、キノアの混合物を追加します。

カボチャをまっすぐ食べてお楽しみください！

マギー・ミハルチクは登録栄養士であり、

@onceuponapumpkin

の声です。彼女のブログとInstagramは一年中、カボチャのすべてのものに捧げられています。マギーはミシガン・セイト大学で栄養学の学士号を取得し、シカゴのアラマークとの食事療法のインターンシップを完了しました。栄養学のコミュニケーション経験を持つマギーは、他の人がより健康的な生活を送るのを助ける栄養メッセージを共有することを大変好んでいます。彼女がキッチンにいなくて健康的なデザートを作っていないとき、マギーは新しいトレーニングクラスを試したり、コンブチャを飲んだりしています。