ドリアンフルーツ - スムージー、しかしまた信じられないほど栄養ある

ドリアンは熱帯特有の果物です。

東南アジアで人気があり、「果物の王」と呼ばれています。ドリアンは実際には栄養分が非常に多く、他のほとんどの果物よりもはるかに多く含まれています。

しかし、それはまた強いにおいのために非常に議論の余地があります。

ドリアンフルーツとは何ですか？

ドリアンは熱帯果実であり、その大きさと棘状で硬い外殻で区別されます。

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それは大きな種子を持つ香ばしい、カスタードのような肉を持っています。

いくつかの種類がありますが、最も一般的なものは Durio zibethinus です。

フルーツの肉は色分けすることができます。それは最も一般的に黄色、白または黄金ですが、赤または緑色でもあります。ドリアンは世界の熱帯地域、特にマレーシア、インドネシア、タイの東南アジア諸国で栽培されています。

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果実は、長さ30cm、幅6cmまで成長することができます。典型的なドリアン果実には約2カップ（473ml）の食用パルプがある。

要約：

ドリアンは東南アジア諸国で生育する熱帯果実です。それは、スパイク状の外殻と、色が変わることがある臭いがあります。 どのように使用されていますか？

ドリアンは甘く風味豊かな料理に使用されています。クリーミーな肉と種子の両方が食べられるが、種子は調理する必要がある。

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このフレーバーはチーズ、アーモンド、ニンニク、カラメルのような味わいをまとめて表現しています。

ジュリアンフルーツの最も一般的な食品の準備のいくつかは次のとおりです：

ジュース。

• 種子（茹でまたは焙煎）。
• スープで。
• キャンディー、アイスクリーム、その他のデザート。
• 野菜のサイドディッシュとして。
• 伝統的な医学でも使用されており、現在研究されているいくつかの薬効を持っています。

要約：

ドリアンは、多くの東南アジアの料理で、甘くて美味しい料理に使われています。伝統的な医学でも使われています。 ドリアンは、あなたが食べる最も栄養価の高い果物の一つです。

ドリアンは、ほとんどの果物と比べて栄養素が非常に高いです。

パルプ（1）のカップ（243グラム）中の栄養素含量は次のとおりです：

カロリー：

• 357。脂肪： 13グラム。
• 炭水化物： 66グラム。繊維：999グラム。
• タンパク質： 4グラム。ビタミンC：999％がRDIの80％である。
• チアミン： RDIの61％。
• マンガン： RDIの39％。
• ビタミンB6： RDIの38％。カリウム：999％がRDIの30％である。
• リボフラビン： RDIの29％。銅：999％がRDIの25％である。
• 葉酸： RDIの22％。
• マグネシウム：RDIの18％。 ナイアシン：RDIの13％。
• この栄養素のプロファイルは、実際には他の果実と比較して非常に印象的です。ドリアンは地球上で最も栄養価の高い果物の1つになっています。 アントシアニン、カロテノイド、ポリフェノール、フラボノイドなどの健康な植物化合物も豊富です。これらの多くは抗酸化物質として機能する（2）。
• 要約： ドリアンは、繊維、B-ビタミン、ビタミンCおよび様々な健康な植物化合物を豊富に含む、非常に栄養価の高い果物です。
• ドリアンの健康への効果 ドリアンの植物（葉、殻、根、果実）のすべては、伝統的なマレーシアの医学で、高熱、黄疸、皮膚の病気などのさまざまな病気を治療するために使用されてきました。 。
• 研究結果によると、ドリアンの果実には次のような健康上の利点があることが示されています（2,3）： がんのリスクを軽減します。その抗酸化剤は、癌促進性フリーラジカルを中和し得る。 1つの研究では、ドリアン抽出物は乳癌細胞の系統の広がりを防止した。
• 心臓病を予防します。ドリアンのいくつかの化合物は、コレステロール値を低下させ、アテローム性動脈硬化症または動脈の硬化の危険性を減少させるのに役立ち得る。 感染と戦う。
• 外皮には抗菌性と抗酵母性があります。 血糖値を下げます。

ドリアンは他の熱帯果実と比較して血糖指数が低く、血糖値が低下する可能性があります。それはまた、いくらかのグルコースが吸収されるのを防ぎ、インスリンが放出されるのを刺激するかもしれない。これらの研究は有望であるが、それらの多くは動物または試験管で行われている。ドリアンの健康上の利益は人間で研究する必要があります。要約：

ドリアンには、がん、心臓の健康、感染症、血糖コントロールなど、いくつかの健康上の利点をもたらす栄養素と植物化合物が含まれています。

アルコールと併用する潜在的毒性 アルコールと同時にドリアンを消費すると問題を引き起こすことがある（2）。ドリアンの硫黄様化合物は、ある種の酵素がアルコールを分解するのを妨げ、血液中のアルコール濃度を上昇させると考えられています。

これは、いくつかの研究（2）によれば、吐き気、嘔吐、および心臓の動悸などの症状につながる可能性がある。

安全のために、ドリアンとアルコールを同時に食べないでください。要約：

ドリアンは、アルコールが完全に代謝されて悪心および嘔吐などの症状を引き起こす可能性のある化合物を含有する。

• ドリアンを食べる方法 ドリアンの硬いスパイク状のシェルを開くには、手を保護するために手袋やミットが必要なことがよくあります。このビデオでは果物を開き、果肉を取り出して使用する方法を示します。
• 本質的に、あなたはナイフで殻を切って、手で開かなければなりません。次に、ドリアン肉の部分を静かに取り外します。 それであなたはそれを新鮮なもので、ぬるぬるした米またはレシピと一緒に食べることができます。あなたはこのページで多くのレシピを見つけることができます。

  肉も冷凍していますが、少し肌触りが変わります。

• あなたはまた、キャンディーのような調理済みの食品でドリアンを見つけることができます。しかし、それはあなたにドリアンの味のサンプルを与えるかもしれませんが、それはあなたに健康上の利益を与えることはありません。 要約：
• 新鮮なまたは冷凍したドリアンを購入し、それを直接食べるか、レシピの他の食材と組み合わせて食べることができます。 なぜそれは悪臭を覚えるのですか？

ドリアンのにおいについての意見が混ざっている。ある人はそれを愛し、他の人はそれを憎む。

匂いは非常に強く、炒めた玉ねぎ、硫黄、下水、果物、蜂蜜の組み合わせとして記述されています。ドリアンの芳香族化合物を分析し、スカンク、カラメル、腐った卵、果物およびスープの調味料（4）の香りに寄与する化合物を含む44の活性化合物を発見した。 多くのホテルの客室や東南アジアの公共交通機関から禁止されている果物の臭いは非常に強力です。

あなたの果物への印象は、甘いにおいや臭いのある化合物をより強く嗅ぐかどうかによって決まります。

要約：

ドリアンには強い臭いを与える芳香族化合物が含まれています。いくつかの人々は匂いを楽しんで、他の人はそれを嫌いです。

結論

ドリアンの果実は健康な栄養素が非常に高い。これらには、B-ビタミン、ビタミンC、ミネラル、植物化合物、健康な脂肪および繊維が含まれる。

しかし、匂いと味は誰にとっても間違いありません。