デカフコーヒー：良いか悪い？

コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の一つです。

多くの人がコーヒーを飲むのが好きですが、何らかの理由でカフェインの摂取を制限したいと考えています。

これらの人々にとって、デカフコーヒーは優れた選択肢です。

カフェインコーヒーは、カフェインが除去されていることを除いて、レギュラーコーヒーとまったく同じです。

この記事では、デカフコーヒーとその健康への影響を詳しく見ていきます。

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デカフコーヒーとは何ですか？

デカフは 脱カフェイン コーヒーの略です。

カフェインの少なくとも97％が除去されたコーヒー豆からのコーヒーである。

コーヒー豆からカフェインを除去するには多くの方法があります。それらの大部分は水、有機溶剤または二酸化炭素を含む（1）。コーヒー豆は、カフェインが抽出されるまで溶媒中で洗浄され、次いで溶媒が除去される。

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豆は焙煎され粉砕される前に脱カフェインされます。デカフコーヒーの栄養価は、カフェインの内容とは別に、通常のコーヒーとほぼ同じでなければなりません。

しかし、使用する方法（1）によっては、味や香りが少し穏やかになり、色が変わることがあります。

これは、苦い味と普通のコーヒーの匂いに敏感な人々に、デカフコーヒーをより喜ばせることができます。

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結論：

デカフコーヒー豆を溶媒で洗浄して、焙煎前にカフェイン含有量の97％を除去する。カフェインとは別に、デカフコーヒーの栄養価は通常のコーヒーとほぼ同じでなければなりません。 デフェドコーヒーにはどれだけのカフェインがありますか？

カフェインコーヒーは完全にカフェインではない。

実際には様々な量のカフェインが含まれており、通常1カップあたり約3mg（2）です。ある研究は、デカフの各カップ（6オンスまたは180ml）が0~7mgのカフェインを含有することを発見した（3）。一方、レギュラーコーヒーの平均的なカップは、コーヒーの種類、調製方法およびカップサイズ（4）に依存して、約70〜140mgのカフェインを含有する。 カフェインが完全にカフェインでない場合でも、カフェインの量は通常非常に少ない。 結論：

カフェインコーヒーはカフェインがなく、各カップには約0-7mgが含まれています。しかし、これは通常のコーヒーに見られる量よりはるかに少ない。

デカフコーヒーには抗酸化物質と栄養素が含まれています。

コーヒーはそれが作られた悪魔ではありません。

実際には西洋の食生活における抗酸化物質の最大の原因の一つです（5,6,7）。

通常、デカフはレギュラーコーヒーと同程度の量の酸化防止剤を含んでいますが、15％（8,9,10,11）まで低下することがあります。この差は、脱カフェイン処理中の酸化防止剤のわずかな損失によって引き起こされる可能性が最も高い。 レギュラーおよびデカフコーヒーの主な抗酸化剤は、ヒドロ桂皮酸およびポリフェノールである（1,12）。抗酸化剤は、フリーラジカルと呼ばれる反応性化合物を中和するのに非常に有効である。

これは酸化的損傷を減少させ、心臓病、癌および2型糖尿病のような疾患の予防に役立ち得る（13,14,15,16）。

抗酸化物質に加えて、デカフには微量の栄養素も含まれています。

デカフンコーヒー1杯は、マグネシウムの推奨摂取量の2.4％、カリウム4.8％、ナイアシン2.5％、またはビタミンB3（1）を提供する。

これは多くの栄養素のようには見えないかもしれませんが、1日に2〜3（またはそれ以上）のコーヒーを飲むとすばやく量が増えます。

結論：

デカフンコーヒーには、レギュラーコーヒーと同程度の抗酸化物質が含まれています。これらには、主にクロロゲン酸および他のポリフェノールが含まれる。デカフコーヒーには少量の栄養素が含まれています。

デカフコーヒーの健康上の利点

過去に悪魔化されていたにもかかわらず、真実はコーヒーが大体あなたにとって良いことです。

これは主に抗酸化物質と他の活性物質に起因する多くの健康上の利点と関連しています。

しかし、デカフコーヒーの特定の健康影響を特定することは困難です。

これは、ほとんどの研究がレギュラーコーヒーとデカフコーヒーを区別せずにコーヒー摂取量を評価し、デカフコーヒーも含まないものもあるためです。

また、これらの研究のほとんどは観察的である。彼らはコーヒー がメリットをもたらしていることを証明することはできません。コーヒーを飲むコーヒーはそれと関連しています

。

2型糖尿病、肝機能および早期死亡

レギュラーおよびデカフの両方のコーヒーを飲むことは、2型糖尿病のリスク低下と関連しています。毎日のカップはリスクを7％（17,18,19,20,21）まで減らすことができます。

これは、カフェイン以外の要素がこれらの防御効果に関与している可能性があることを示唆している（22）。

デカフコーヒーの肝機能への影響は、通常のコーヒーと同様に研究されていません。しかしながら、1つの大規模な観察研究は、肝酵素レベルの低下したデカファコーヒーと関連しており、保護効果を示唆している（23）。デカフコーヒーの飲酒は、早期死亡の危険性が小さく、重要であり、脳卒中や心疾患による死亡も有意に減少している（24）。

結論： デカフコーヒーは、2型糖尿病のリスクを低下させる可能性があります。また、早すぎる死の危険性を減らすこともあります。 高齢化および神経変性疾患 レギュラーおよびデカフコーヒーは、年齢に関連する精神的衰退に正の効果を有すると思われる（25）。ヒト細胞研究はまた、デカフコーヒーが脳のニューロンを保護し得ることを示している。これは、アルツハイマー病やパーキンソン病のような神経変性疾患の発症を防ぐのに役立ちます（26,27）。ある研究では、これはカフェインではなくコーヒー中のクロロゲン酸が原因である可能性が示唆されている。しかしながら、カフェイン自体はまた、認知症および神経変性疾患の危険性の低下と関連している（26,28,29,30）。 多くの研究によれば、レギュラーコーヒーを飲む人はアルツハイマー病やパーキンソン病のリスクが低いとされていますが、デカフではさらに研究が必要です。

結論：

デカフ・コーヒーは、年齢に関連する精神的な衰えを防ぐことができます。また、アルツハイマー病やパーキンソン病などの病気のリスクを軽減する可能性があります。

胸やけの症状の軽減と直腸がんのリスクの低下

コーヒーを飲むことの一般的な副作用の1つは、胸やけや酸逆流です。

多くの人々がこれを経験し、デカフコーヒーを飲むことはこの不快な副作用を和らげます。デカフコーヒーは、通常のコーヒーよりも酸逆流を有意に少なくすることが示されている（31,32）。 1日に2回以上のデカフ茶を飲むことは、直腸癌を発症するリスクが48％低下することと関連している（22,33,34）。

結論： デカフコーヒーは、通常のコーヒーよりも酸逆流を顕著に起こします。 1日に2杯以上飲むと、直腸がんのリスクも低下する可能性があります。

通常のコーヒーにはデカフにいくつかの利点があります

コーヒーはおそらくその覚醒効果で最もよく知られています。

覚醒度を高め、疲労感を軽減します。これらの効果は、コーヒー中に天然に存在する覚醒剤カフェインと直接関連している。

レギュラーコーヒーの有益な効果の一部は、カフェインに直接起因するものであるため、デカフではこのような影響はないはずです。

デカフではなく通常のコーヒーにのみ適用される利点があります：

気分、反応時間、記憶力、精神機能の改善（35,36,37） 代謝率の上昇と脂肪燃焼（38,39,40）。

運動能力の向上（41,42,43,44）。

女性の軽度うつ病および自殺思考の危険性の減少（45,46）。肝硬変または末期肝障害のリスクがかなり低い（47,48,49）。

しかし、レギュラーコーヒーに関する研究は、デカフで利用可能なものよりもはるかに広範であることをもう一度言及する価値がある。

結論：

通常のコーヒーは、デカフには適用されない多くの健康上の利点を提供します。これには、メンタルヘルスの改善、代謝率の上昇、運動能力の向上、肝障害のリスクの低下が含まれます。 誰が通常のコーヒーと比べてカフェを選ぶべきか？

カフェイン耐性には個人差があります。

一部の人にとっては、コーヒー1杯が過剰になることがありますが、他の人は6杯以上になることがあります。過剰なカフェインは中枢神経系を圧倒し、不安、不安、消化器疾患、心臓不整脈、または敏感な人の睡眠障害を引き起こす可能性がある。

カフェインに非常に敏感な人は、レギュラーコーヒーの摂取を制限したり、デカフや紅茶に切り替えることができます。ある種の医学的状態を有する者はまた、カフェイン制限食を必要とする場合がある。これには、カフェインと相互作用できる処方薬を服用している患者が含まれます（3）。

さらに、妊娠中および授乳中の女性には、カフェイン摂取量を制限するように勧められています。子ども、青少年、不安や睡眠障害に苦しんでいる個人にも同様に勧告されている（50）。

結論：

カフェイン感受性の人々のために、カフェはレギュラーコーヒーに代わる良い方法です。特定の投薬を受けている妊娠中の女性、青少年、個人もまた、定期的にデカフを選びたいかもしれません。

• Take Home Message
• コーヒーは、地球上で最も健康的な飲み物の一つです。
• 抗酸化物質が充填されており、あらゆる種類の重篤な疾患のリスクが軽減されています。
• しかし、カフェインはいくつかの個人に問題を引き起こす可能性があるので、誰もがコーヒーを飲むことはできません。
• これらの人々のために、カフェインはカフェインの副作用がない限り、コーヒーを楽しむ優れた方法です。

デカフはほとんど同じ健康上の利点がありますが、副作用はありません。