チーズと糖尿病：利益、リスク、およびその他

概要

ハイライト

1. ほとんどのチーズは、血糖にほとんど影響を与えない低GI食品です。
2. タンパク質、炭水化物、脂肪、ナトリウムの量は、チーズの種類によって大きく異なります。
3. 典型的なサービングサイズは、1. 5オンスのナチュラルチーズまたは2オンスの加工チーズです。

糖尿病患者はチーズを食べることができますか？多くの場合、答えは「はい」です。このおいしい、カルシウムが豊富な食品はバランスのとれた食事の健康な部分になる多くの栄養的性質を含んでいます。

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もちろん、留意すべきいくつかの予防措置があります。糖尿病の人々がチーズを食べることについて知っておく必要があるものを見つけるために読んでください。

糖尿病患者のためのチーズの利点

糖尿病患者は、様々な食品の血糖値を考慮する必要があります。これは、身体がいかに早くそれらの食品中の炭水化物を消化することができるかに基づいています。血糖指数（GI）は、血糖値の上昇の速さに基づいて食品を評価する100点スケールです。食べ物には、血糖値の上昇が速いほど高い価値が与えられます。

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ほとんどのチーズは炭水化物がほとんどまたは全く含まれていないため、GIスケールでは非常に低い割合です。しかし、いくつかのチーズは他のものより多くを持っています。例えば、チェダーチーズは1オンスあたりわずか0.4グラムの炭水化物を含有し、スイスチーズは1オンス当たり1.5グラムの炭水化物を含有する。だから、さまざまなチーズの栄養表示を確認することが重要です。

チーズはタンパク質が豊富です。

チーズは一般にタンパク質が高く、炭水化物だけを食べるときに発生する血糖上昇を相殺するのに役立ちます。一緒に食べると、彼らは燃えるまでに時間がかかります。プロテインはまた、人々が完全に長く感じるのを助けるので、他の不健康な食糧の渇望を減らします。

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タンパク質の量はチーズの種類によって異なります。例えば、1オンスのパルメザンは10グラムのタンパク質を含み、チェダーは7グラムのタンパク質を含む。コテージチーズは1オンスあたり3グラム未満です。

チーズは2型糖尿病の発症リスクを低下させる可能性がある

少なくとも1つの研究は、チーズが第一に2型糖尿病を発症するリスクを低下させる可能性があることを示しています。 2012年の調査によると、1日2錠（約55グラム）を摂取すると糖尿病のリスクが12％減少しました。ただし、リスクの違いは国によって異なるため、注意が必要です。研究者は、その結果はさらなる研究が必要だと述べている。

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リスク

糖尿病患者のためのチーズのリスク

すべてのメリットでは、確かに黄色い旗がいくつかあり、チーズは放棄されるべきではありません。チーズを食べるときに留意すべきことのいくつかは次のとおりです：

チーズは脂肪とカロリーが高い

研究では、心血管疾患のリスクを軽減する限り、乳脂肪は最良の選択ではないことが示されています。乳脂肪は適度に食べられるが、植物油、ナッツ、種子、アボカド、およびいくつかの魚の不飽和脂肪はより健康的な選択肢である。米国農務省（USDA）は、毎日のカロリーの10％未満が飽和脂肪から生じるべきであると勧告しています。

チーズもカロリーが高いので、部分制御が重要です。例えば、1オンスのチェダーチーズは113カロリーです。減量チーズと無脂肪チーズはより健康的な選択肢になるかもしれません。

乳製品のアレルギーまたは不耐性

誰もが乳製品に耐えることはできませんし、一部の人々はそれにアレルギーがあります。幸運なことに、ナッツのような多くの他の食品があり、チーズと同じくらい多くの栄養上の利点を提供します。

乳製品のないチーズの選択肢もありますが、典型的にはより少ないタンパク質しか含んでいません。例えば、ビーガンチェダーシングルの1つのスライスにはわずか1グラムのタンパク質が含まれています。

ナトリウムを気にする

糖尿病の人々は、血圧を上昇させて心血管の問題を引き起こす可能性があるため、ナトリウムを制限する必要があります。いくつかのチーズは他のものよりもナトリウムが高い。例えば、フェタチーズは1オンスで316ミリグラムのナトリウムを有し、モッツァレラは1オンスあたりわずか4ミリグラムのナトリウムしか含まない。可能であれば、ラベルをチェックし、低ナトリウムの選択肢を選択する必要があります。

USDAは、13歳以上の成人と子供がナトリウムを1日当たり2、300ミリグラム未満に制限することを推奨しています。

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食べる方法

チーズを食べる方法

選ぶべき最も良いチーズは、脂肪分が少なく、ナトリウムが少なく、できるだけ多くのタンパク質を含む自然なものです。典型的にはナトリウムと脂肪が多い加工されたチーズは避けるべきです。他のより高いナトリウムチーズには、フェタとエダムが含まれ、モッツァレラやエメンタールなどのものは少ない。

チーズはあなたのブドウ糖にほとんど影響を与えませんので、高いGI食品と組み合わせてバランスを取るのは素晴らしい食べ物です。チーズのリンゴや全粒粉のパン、新鮮な野菜、モッツァレラチーズで作られたミニピザなどの軽食が適しています。

一度にたくさんのチーズを食べるのは簡単ですが、量を制限するのが最善です。典型的なサービングサイズは、1. 5オンスのナチュラルチーズまたは2オンスの加工チーズです。

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テイクアウト

テイクアウト

あなたが糖尿病であれば、チーズは健康な食事に取り込むことができます。しかし、適度に、他の健康食品と組み合わせて食べるべきです。