なぜ果糖はあなたにとって悪いのですか？ Bitter Truth

Robert H. Lustigは、小児内分泌専門医であり、子供の肥満の専門家であり、非常に有能な講演者です。彼はまたフルクトースの危険性を主流の注目に持ってきた人物です。

上の彼のプレゼンテーション「シュガー：ビター・トゥルース」は、フルクトース消費の背後にある科学と生化学について深く掘り下げ、600万人を超える見解を持つ90分の講義です。

このビデオは必見です。私はそれをすでに3回見てきました。それは私の意見では映画ほど面白くありません。彼はまた Fat Chance と呼ばれる砂糖に関するベストセラーの本を出版した。

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フルクトースはなぜあなたにとって悪いのですか？重要なポイント

シュガー（スクロース）と高フルクトースコーンシロップは、両方とも標準的な西洋食で総カロリーのかなりの部分を供給します。それらは両方とも2つの単純な糖：グルコースおよびフルクトースからなる。

グルコースはジャガイモのような澱粉に由来し、私たちの体はそれを生産し、地球上のすべての細胞にはグルコースが含まれています。グルコースは人生にとって不可欠な分子です。

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フルクトースは、しかし、そうではありません。人間はフルクトースを生産せず、果実が熟していた季節を除き、進化の歴史を通してそれを消費したことはありません。

グルコースとフルクトースは体によって非常に異なって代謝される。

実現する重要なことは、体内のすべての細胞がグルコースを使用することができますが、肝臓は相当量のフルクトースを代謝できる唯一の器官であるということです。

人々は、カロリーが高くフルクトースが高い食事を食べると、肝臓が過負荷になり、フルクトースを脂肪に変え始める。

<！ Lustigと他の科学者は、過剰なフルクトースの消費が今日の最も深刻な病気の多くの重要な要因であるかもしれないと信じています。これらには、肥満、II型糖尿病、心臓病、さらには癌が含まれる。

過剰なフルクトースの有害作用

添加された糖の形で多くのフルクトースを摂取すると：

尿酸の血中濃度を上昇させ、痛風および高血圧を引き起こす（3,4）。

肝臓に脂肪が蓄積し、非アルコール性脂肪肝疾患につながる可能性があります（5,6）。
肥満やII型糖尿病につながるインスリン抵抗性を引き起こす（7,8）。インスリン抵抗性は、全身で上昇したインスリンおよびインスリン様成長因子（IGF-1）をもたらし、最終的に癌を引き起こす可能性がある（9,10）。
フルクトースはグルコースと同じように満腹感に影響しませんので、フルクトース摂取量が多い場合は自動的に合計カロリーを食べます（11）。過剰なフルクトース消費は、レプチン抵抗性を引き起こし、体脂肪調節を妨げ、肥満に寄与し得る（12,13）。
砂糖は中毒性があるかもしれない（14）。
レプチン抵抗性、上昇したインスリンおよび渇望と過食の習慣性サイクルは、脂肪の摂取のためのレシピです。
肥満につながる可能性がある場合、がん、心臓病、糖尿病は、糖分の追加を止めるのに十分な理由ではありませんが、私は何か分かりません。
このすべてがコントロールされた試行で疑念の影を越えて証明されているわけではありませんが、証拠はまだ非常に強く、今後数十年間でより多くの研究がより明確な絵を描くでしょう。
添加された砂糖からフルクトースがあなたのために悪いです、果物は

ではありません。このすべてがフルーツには当てはまりません。

果物はフルクトースの単なる水の袋ではなく、エネルギー密度が低く、繊維が多い本当の食品です。

彼らは過食するのが難しく、果糖の有害なレベルに達するためには非常に多量を食べなければなりません。一般に、果物は、添加された糖と比較して、食事中のフルクトースの小さな源である。