Arugula：利点と栄養

arugulaとは何ですか？

Arugulaは、地中海地域で生まれた、桃色で独特な味の緑です。それはまた、ルコラ、サラダロケット、およびイタリアのクスノキとして知られています。 Arugulaは、アブラナ属、またはアブラナ科の一員である。この分類には、主にブリュッセルの芽、ケール、カリフラワー、ブロッコリーなどの十字架の野菜が含まれます。

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特典

arugulaのメリットは何ですか？

Arugulaの人気は、その味としての健康上の利点と関連があります。 1件の研究では、アルゴラは特に癌撲滅剤が高いと述べています。

この美味しい緑は、繊維や植物化学物質が多い栄養密度の高い食品です。 Arugulaは砂糖、カロリー、炭水化物、脂肪が少ない。いくつかの重要な栄養素が高いです。これには以下が含まれます：

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• カルシウム 。血液が正常に凝固するのを助けます。骨の健康、歯の健康、筋肉機能、神経機能にも必要です。
• カリウム は、心臓および神経機能に不可欠な鉱物および電解質です。また、筋肉が正常に収縮するのを助けます。カリウムはナトリウムの副作用を減らすのに役立ち、このような理由で高血圧の人にとって有益です。
• Bビタミンである葉酸 。それは、DNAおよび他の遺伝物質の生産を支援するのに役立つ。妊娠中または妊娠予定の女性にとっては特に重要です。妊婦の葉酸欠乏症は、神経管欠損である脊髄二分脊椎につながる可能性があります。
• ビタミンC は、強力な抗酸化物質で免疫システムのサポートに役立ちます。アスコルビン酸とも呼ばれるビタミンCは、組織の健康や食物からの鉄の吸収に重要です。
• 血液凝固を助けるビタミンK 。ワルファリン（Coumadin）のような処方薬シンナーが必要な場合は、食習慣を変更する前にビタミンKの摂取について医師に相談してください。
• ビタミンA は、脂溶性レチノイド群の総称である。ビタミンAは強力な抗酸化物質で、免疫機能、細胞増殖、夜間視力、および全般的な眼の健康をサポートします。また、腎臓、肺、心臓の機能維持にも役立ちます。

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比較

Arugulaと他の緑との比較

arugulaの非常に特徴的でピーマンなクランチは、サラダや他の冷たい料理に味を加えます。パセリのように、それは息を吹き飛ばすのを助けるために噛むことができます。 Arugulaは、ほとんどのタイプのレタスおよびハーブに加えて、またはその代わりに使用することができる。独特の葉の形をしています。 Arugulaの花、種子、葉はすべて食用です。

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用途

使用方法

Arugulaは生のままで美味しく、ピザ、ナチョス、サンドイッチ、ラップなどの健康的なアドオンとして使用できます。

これは、余分な処女オリーブオイル、塩、およびコショウの霧雨だけでサラダとして提供することができます。

それはまた、より多くの実質的なサラダレシピのための優れた基盤を作ります。チェリートマト、グリルチキン、およびクルミをアルグラに加えて、タンパク質を充填した低カロリーの食事にしてみてください。

Arugulaの葉の形と味はまた、柑橘類の果物やベリーサラダの興味深い補完物にもなります。

Arugulaは、温かいまたは冷たいペストを作るためにバジルの代替物として使用することができる。このレシピでは、Arugula、Parmesan、Pine Nutsを多用しています。

アブルグラが調理されると、そのペッパーパンチの一部が失われ、味わいが増します。このレシピは、スクラッシュとヤギチーズパスタにarugulaを追加します。