良い脂肪対悪い脂肪：あなたが知る必要があるすべて

食事になると、脂肪は悪いラップになる。特定のタイプの脂肪や脂肪状物質のコレステロールが心血管疾患、糖尿病、癌、肥満に関与することがあるため、これは正当なものです。

しかし、すべての脂肪が均等に作られるわけではありません。いくつかの脂肪は他のものよりも優れており、健康を促進するのに役立つことさえあります。この違いを知ることで、どの脂肪を避けるべきか、それを適度に食べるかを判断するのに役立ちます。

<！ファットファクト

研究は食物脂肪について進化を続けていますが、いくつかの事実は明らかです。食物脂肪 - 脂肪酸とも呼ばれ、植物や動物の食物に含まれています。特定の脂肪は心臓の健康に悪影響を及ぼしていますが、他の脂肪は健康に大きなメリットをもたらしています。

脂肪はタンパク質と炭水化物が身体にエネルギーを与えているように食事に必須です。特定の身体機能はまた、脂肪の存在に依存する。例えば、いくつかのビタミンはあなたの血流に溶けて栄養を提供するために脂肪を必要とします。しかし、スタンフォード病院と診療所によると、余りにも多くの脂肪を食べすぎると過剰なカロリーが体重増加につながる可能性があります。

<！すべての食べ物とオイルには脂肪酸の混合物が含まれていますが、含まれている脂肪の主なタイプは、それらを「良い」または「悪い」ものにするものです。 "

広告

不良脂肪とは何ですか？

飽和脂肪とトランス脂肪の2種類の脂肪が、あなたの心臓に潜在的に有害であると特定されています。これらのタイプの脂肪を含む食品のほとんどは、室温で固体である：

<！ 999>マーガリン

ショートニング

牛肉または豚肉

• 飽和脂肪およびトランス脂肪の両方を避けるか、または控えめに食べるべきである。
• Advertisement広告
• 不良脂肪の例
• 飽和脂肪

このタイプの脂肪は主に動物性であり、高脂肪肉および乳製品に含まれています。牛肉、豚肉、子羊の脂肪カット999ダークチキン肉および家禽の皮膚高脂肪乳製品（全乳、バター、チーズ、サワークリーム、アイスクリーム）

熱帯油（ヤシ油、パーム油、カカオ脂）

ラード

過剰飽和脂肪酸は、血中コレステロール値と低密度リポ蛋白（LDL）値を上昇させることが示されています。糖尿病になる可能性があります。特に、精製された炭水化物が多い食事と組み合わせた場合は、2型糖尿病です。トランス脂肪酸は、部分的に水素化された植物油を含む食品中に現れる。これらはあなたにとって最悪の脂肪です。

揚げ物（フライドポテト、ドーナツ、揚げ物）

• マーガリン（スティック&タブ）
• 野菜ショートニング
• 焼き菓子（クッキー、ケーキ、ペストリー）
• 加工スナック食品（クラッカー、マイクロ波ポップコーン）
• トランス脂肪は、飽和脂肪と同様にLDLコレステロール（「悪い」コレステロール）を上昇させることがあります。トランス脂肪はまた、高密度リポタンパク質（HDL）レベルまたは「良好な」コレステロールを抑制することができる。したがって、トランス脂肪は、飽和脂肪摂取量よりも3倍も高い心臓病リスクを引き起こす可能性があります。

良い脂肪は何ですか？

一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は、あなたの食事に適度に含めなければならない、より心臓の健康に良い脂肪と考えられています。これらのより健康な脂肪を主に含む食品は、室温で植物油などの液体である傾向があります。

広告宣伝良い脂肪を含む食品

• 一価不飽和脂肪
• このタイプの有用な脂肪は、様々な食品および油分中に存在する。研究では、一価不飽和脂肪を含む食品を食べることで、血中コレステロール値が改善され、心血管疾患のリスクが減少することが一貫して示されています。
• ナッツ（アーモンド、カシュー、ピーナッツ、ピーカン）
• 植物油（オリーブ油、キャノーラ油、ピーナッツ油）
• ピーナッツバターおよびアーモンドバター

アボカド

多価不飽和脂肪< 999>植物ベースの食品と油は、この脂肪の主要な源です。一不飽和脂肪と同様に、多価不飽和脂肪は、血中コレステロール値を下げることによって、心臓病のリスクを減少させることができます。

オメガ3脂肪酸と呼ばれる特定のタイプの脂肪が、あなたの心臓にとって特に有益であることが示されています。オメガ3は、冠状動脈疾患のリスクを低下させるように見えるだけでなく、血圧を低下させ、不規則な心拍を防ぐのにも役立ちます。

サーモン

ニシン

イワシ

マス

• 亜麻仁、クルミ、キャノーラでオメガ3を見つけることができますこれらの油には、魚より脂肪の少ない形態が含まれています。
• オメガ3脂肪酸に加えて、オメガ6脂肪酸を含む次の食品に多価不飽和脂肪を見つけることができます：
• 広告宣伝
• 豆腐

焙煎大豆と大豆ナッツバター<999 （999）植物性油（トウモロコシ油、ベニバナ油、ゴマ油、大豆油、ヒマワリ油）

ソフトマーガリン（液体または槽）

一部のマーガリンには水素添加成分を使用する場合はトランス脂肪が含まれますので、常に水素添加されていないバージョンを選択してください。ラベリング法により、未精製油脂が含まれているにもかかわらず、食品会社はゼロに切り下げて「トランス脂肪酸のゼログラム」または「トランスグラムゼログラム」を請求することができるため、パッケージ前売りのマーケティングを無視して常に成分リストを読み上げることができます。

健康的な脂肪は食事の重要な部分ですが、すべての脂肪はカロリーが高いので、食事の消費を抑えることはまだ重要です。可能であれば、健康でない脂肪を健康な脂肪に置き換えてみてください。

• まず、飽和脂肪とトランス脂肪が多い食事中の食品を減らす作業を行います。次に、一不飽和脂肪および多価不飽和脂肪を含む食品を取り入れる努力をしてください。それはあなたの心を助け、あなたの生活の質を向上させる戦略です。