1。多量の塩を食べることによって引き起こされる毎年600万人の心臓病の死

あなたの食事に余分な塩を振りかけることによってあなたの体を良くしていると思いますか？あなたはおそらくそうですが、それはあまりにも多くのナトリウムがあなたの食事に潜入するのを止めません。

ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン に掲載されたレビューによれば、塩を多量に摂取することは、毎年160万人を超える心臓血管関連死を引き起こす。人々が1日に2、000mg（または2g）以上のナトリウムを食べると、その影響は壊滅的になる可能性があります。世界保健機関（WHO）が設定した勧告は、1日あたり最大2,000mgです。 <！フリードマン栄養学科のDariush Mozazzarian博士は、「高ナトリウム摂取は、心臓病や脳卒中を含む心血管疾患の主要な危険因子である血圧を上昇させることが知られています。 Tufts大学での政策、プレス声明で述べた。彼は、ハーバード大学公衆衛生学部の在任中に研究を行った。

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低塩味の世界（そして味）はどうなるでしょうか？ »

平均的な人は2倍の塩分を食べる

彼のチームは、世界の成人人口の約4分の3を占める国からのナトリウム摂取量を測定する205件の調査データを調べました。彼らは、国や性別、年齢別にナトリウム摂取量を計算するために、そのデータやその他のデータを使用しました。

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結果は、平均的な人が毎日3.95gのナトリウムを食べることを示し、WHOが推奨する2gの上限のほぼ2倍である。世界のあらゆる地域の人々は、サハラ以南のアフリカの人々から、中央アジアの1日あたり2. 18 gから5 51 gに至るまで、推奨以上に摂取しました。

<！米国では、1日当たりの平均ナトリウム消費量は3.6gであった。このデータによれば、毎年約58,000人の心臓血管死がアメリカで2g以上の1日のナトリウム摂取量と関連している可能性があります。塩分摂取量とそれに対応する健康負担は、多くの発展途上国でさらに高かった。高塩分摂取の最も重要な影響は、高齢者、少数グループ、および既に高血圧を患っていた人々に見られた。

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あなたの食卓の悪い食べ物を誰が責めますか？ »「9,500万人の死者は、世界中の心臓血管系の死者10人に1人に過ぎず、世界の地域はなく、いくつかの国は救済されていない」とモファッファリアンは世界の食生活でナトリウムを減らす新しい政策を求めている。

あなたの塩摂取量を減らすために何ができますか？

ロサンゼルス在住の栄養士であり、「Plant-Powered for Life」の著者であるシャロン・パーマー（RDN）は、皆がナトリウム摂取量を知っておく必要があると言いました。

「何らかの理由で、砂糖、炭水化物、脂肪、さらには医学的必要性のないグルテンを避けるための新しい流行など、他の栄養問題のような形で国民が共鳴することは決してありませんでした。パーカーは、主な問題は食塩ではないと語った。私たちが消費する過剰なナトリウムの約75％は加工食品とあらかじめ用意された食品に由来します。

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「料理を作る代わりにこれらの食べ物に頼ることがますます増えているので、ナトリウム摂取量は高い」と彼女は言った、レストランの食事は、1日のおすすめ摂取。例えば、缶詰のスープ、米ミックス、冷凍ピザには、1食分以上1000mgの塩が含まれている可能性がある、とパーマー氏は述べた。

「人々は、高血圧を予防することによって、自分の健康に影響を与えることができることを認識する必要があります。これは、脳卒中、心臓病、腎臓病などのさまざまな状態からあなたを守り、 " 彼女は言いました。 「ナトリウムを減らすことはこれの重要な要素です。 「

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低ナトリウム摂取のためのFDAの援助 - これはどうやって行うのか»

彼女は、低脂肪乳、希薄なタンパク質、果物、野菜のような健康的な食品が含まれているため、 、およびマメ科植物。モザフェリアンは、「世界のほとんどでナトリウム摂取量が高すぎるため、数十万人の過剰死者が出ており、どこの国の人々も食糧のナトリウムを削減するという政府の強い政策を求めなければならない」と述べた。