卵の中のどのくらいのタンパク質？

ほとんどの人は卵が非常に健康であることを知っています。それだけでなく、彼らはまた、高品質のタンパク質の大きな源です。

十分なタンパク質を得ることは、骨や筋肉を構築すること、ならびに全体的な健康状態を良好に維持することにとって非常に重要です。

しかし、卵からどれくらいのタンパク質を得ることができますか？

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どのくらいのタンパク質が1つの卵に含まれていますか？

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平均卵には約6〜7グラムのタンパク質が含まれています。

しかし、タンパク質含量は卵の大きさに依存する。卵の大きさの異なるタンパク質の量は次のとおりです（1）：

• 小さな卵（38グラム）： 4。 9グラムのタンパク質999個の卵（44グラム）：999。 7グラムのタンパク質
• 大きな卵（50グラム）： 6。 5グラムのタンパク質
• 特大卵（56グラム）： 7。 3グラムのタンパク質
• ジャンボ卵（63グラム）：999。 2グラムのタンパク質 <！これらの数字を見てみると、平均的な座っている人は1日に約56グラムの蛋白質を必要とし、平均的な座っている女性は約46グラムを必要とする。
• 要約： 平均サイズの卵には約6~7グラムのタンパク質が含まれています。

広告 卵黄および白のタンパク質含有量

<！ - 3 - > 次に、卵のさまざまな部分のタンパク質含有量を見てみましょう。

人はしばしばタンパク質が卵白にしか見られないと考えている。というのも、タンパク質は殆どタンパク質以外で構成されているからである（2）。

卵黄はほとんどすべての栄養素と脂肪がある場所であることが知られています。しかし、これらの栄養素に加えて、卵黄はまた、卵のタンパク質含量の約半分を含有する（3）。

約7グラムのタンパク質を含む大きな卵に、3グラムが卵黄から、4グラムは白から来る。

したがって、白だけでなく卵全体を食べることが、タンパク質と栄養素を最も多く得る方法です。

要約：

卵黄と卵白の両方にタンパク質が含まれていますが、白は若干含まれています。

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クッキングはタンパク質の品質に影響を及ぼしますか？

卵に豊富に含まれる高品質のタンパク質は、9つの必須アミノ酸すべてを適切な比率で含んでいます。

しかし、体が実際にどれくらいの量のタンパク質を使うことができるかは、そのタンパク質がどのように準備されているかによって決まります。 生の卵を食べることは、最も少ない量のタンパク質を提供するようである。ある研究は、調理された生卵と生卵からどれだけのタンパク質が吸収されたかを調べた。参加者は生卵からのタンパク質のわずか50％（4）と比較して、調理された卵からのタンパク質の90％を吸収することが分かった。別の研究では、健康な個体に、調理したまたは生の卵タンパク質を含む食事を与えた。それは、生卵タンパク質（5）のわずか74％と比較して、加熱された卵タンパク質の94％が吸収されることを見出した。

これは、卵を調理することで、タンパク質がより消​​化しやすくなり、体にアクセスしやすくなることを意味します。また、生卵を食べると、細菌汚染や食中毒の危険性があります（6,7）。

要約：

あなたの体は調理された卵から生の卵からのタンパク質よりも優れたタンパク質を吸収することができます。

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卵の健康上のメリット

卵は、あなたが食べることができる最も健康的で最も栄養価の高い食品の一つです。

カロリーは比較的低く、硬い卵1個には約77カロリーしか含まれていません（1）。

カロリーが低いにもかかわらず、必要なほとんどの栄養素をバランスよく供給します。 1つのそのような栄養素はコリンであり、多くの人々が食事に欠けている（8）。

コリンは体内の多くのプロセスにとって重要です。実際には、脳や心臓の健康に影響を与える可能性があり、妊娠中の神経管欠損のリスク上昇につながっています（9）。栄養成分を除いて、卵はまた、体重減少および体重維持に関連する利益を含む、多数の健康上の利点と関連している。

卵は満腹感を促進し、一度に食べ過ぎるのを防ぐのに役立ちます（10,11）。 この効果は、人々が朝食のために卵を食べるときに特に顕著である。

朝食用の卵を食べることで、カロリーを積極的に制限することなく（11,12）、他の種類の朝食よりも24時間の食事を大幅に少なくすることが示されています。ある研究では、朝食用の卵を食べた男性は、昼食と夕食のビュッフェで、シリアルまたはクロワッサンベースの朝食を食べたときよりも、最大470カロリーを食べました（12）。

これに加えて、卵は安く、準備がとても簡単です。

要約：

卵は非常に栄養価が高く、体重にやさしい。朝食用に卵を食べると、次の24時間に消費するカロリーの数を減らすのに役立ちます。

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結論

平均サイズの卵には約6〜7グラムのタンパク質が含まれています。

可能な限り多くの体を使用できるようにするには、生ではなく調理した卵を食べることをおすすめします。卵はカロリーが低く、栄養素が高く、特に体重減少に優れています。