キノアアレルギーはありますか？アレルギー：症状、代替穀物などキノアアレルギーをお持ちの場合は、代替穀物を食べる必要があります。

概要

キノアは美味しく人気のある南米の種です。これはまた、共通の穀物と同様の味と性質を持つ疑似偽物としても知られています。多くの人々は、キノアには繊維、タンパク質、水、炭水化物が含まれているため、食べ物のスーパーフードを食べると考えています。キノアはナトリウムが少なく、カルシウム、カリウム、鉄が多く、健康で栄養価の高い食生活です。

<！しかし、一部の人々にとって、キノアを食べると、腹痛、かゆみ、蕁麻疹、および食物アレルギーの他の一般的な症状が引き起こされる可能性があります。種子およびそのコーティングには、これらの症状を引き起こす化合物サポニンが含まれています。

あなたがキノアにアレルギーを起こしている、またはサポニンに感受性がある場合は、おいしいレシピを逃さなければならないわけではありません。キノアを洗って塗料を取り除くか、他の健康な穀物に置き換えることができます。

<！クレオータのアレルギーの症状

キノアにアレルギーまたは不耐性がある場合、あなたは以下を経験するかもしれません：

皮膚、肺、および消化管における炎症

999>喘鳴のような喘鳴様症状、息切れ、咳、または胸の圧迫感

痒み

• 蕁麻疹
• 吐き気
• 嘔吐
• 下痢
• 胃痛<999 > <！ - 3 - >
• アレルギーと同様に、一部の人々はキノアを食べることに対して重度のアレルギー反応を経験することがあります。これらの症状には以下が含まれる：
• 心拍数上昇
• 薄い皮膚
• 低血圧

顔面腫脹

息切れ不可

• サポニンアレルギー
• 不耐性またはアレルギーしばらくの間キノアを食べた後のキノアへ。これは、しばしばキノアのコーティングに見られる化学物質であるサポニンのためです。研究は、それが癌リスクを軽減するのに役立つことがわかった。アレルギー症状または不耐性症状は、キノア種子中に見出されるタンパク質またはシュウ酸塩に応答して発症することもある。
• サポニンはキノア植物を真菌および昆虫の攻撃から保護する苦くて石鹸の物質です。それはまた、いくつかの人々に刺激や他の問題を引き起こす可能性のある毒素を含んでいます。毒性のレベルは低いものの、この化合物に敏感な人もいます。
• サポニンにアレルギーがある人は、種をよく洗う限り、キノアを食事に入れておくことができます。キノアを少なくとも30分間浸し、数回すすいでから調理してください。これは、サポニンを含む天然のコーティングを除去するのに役立ちます。
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食品代用品

代用品を避ける食品およびキノア

キノアアレルギーを患っている場合は、避けるためにキノアおよび交差反応食品を含む料理を眺めることが望ましいでしょう症状。しかしキノアを他の多くの健康な穀物で置き換えることができます。

交差反応食品

キノアは、ホウレンソウ、ビート、スイスチャードと同じ家系に属します。これは、彼らが関連しているので、チャドアレルギーの場合と同様に、キノアと同様のアレルギー反応を経験する可能性があることを意味します。花粉、草、草花の花粉症に対するアレルギーは、すべて同じ家族に属しているため、キノアアレルギーに伴うことがあります。

回避すべき食品

種子にアレルギーがある場合は、キノアとキノアで作られた食品を食べないようにしてください。これらの食品には、特定の小麦粉、スープ、朝食用シリアル、またはピラフのような組み合わせ料理が含まれています。

サポニンが原因であれば、避けるべき食品のリストが増えます。サポニンは他の食品に含まれています：

チキピー

大豆

アマランサスの種子

ピーナッツ、腎臓豆、海綿などの豆類

食事からこれらの食品を排除するのは難しいかもしれません。特定の豆や種子を食べて、完全に避けたいと思っているものか、管理しようとしているものかを判断するときに反応を評価してみてください。

代用食品

• キノアを食べることができない場合は、必要な栄養と味を与える種子の代替品がたくさんあります。あなたはクスコのような古典で行くか、健全なパンチを詰める他の穀物を試すことができます。
• そば
• そばは多目的でおいしいですが、名前があなたを欺くかもしれません。そばは小麦の家ではありません。この土壌の穀物は栄養価が高く、活力を持ち、キノアよりも繊維とタンパク質の濃度が高い。ソバを使ってチョコレートチップクッキー、レモンワッフル、一晩のパフェ、おいしいクレープ、クリーム色のリゾットを作ることができます。
• ミレーズ（Millet）

ミレーズは、健康的な特性が知られているグルテンフリーの穀物です。

パールキビ

キツネキビ

プロソキレット

フィンギレット

パールミレットは、最も広く生産されている。パールミレットは、炭水化物と抗酸化物質が豊富ですが、キノアの繊維含量の半分です。クリーミーなカリフラワーマッシュポテト、リンゴレーズンケーキ、または粘りのあるコメのツイストとしてキビを使用することができます。

大麦

• アメリカの糖尿病協会は、全粒粉が繊維とカリウムで満たされているため、真珠梗めの大麦を糖尿病のスーパーフードとみなしています。大麦もキノアよりも脂肪が少ない。
• ナツメ風味があるため、大麦はどの料理にも最適です。もちろん、古典的な牛肉や大麦のスープがありますが、穀物で冒険することもできます。そばのように、大麦はリゾットに最適です。美味しい季節の食事のために、虹のチャードと黄金のビートと大麦サラダを作ることもできます。
• 小麦の果実
• 小麦の果実は小麦の核全体です。それは、キノアと同じ量のタンパク質を有するが、脂肪の半分未満である。小麦の果実も繊維で詰め込まれています。サラダでおいしいナッツと堅牢なフレーバーがあります。チェリー、チキン、ピーカンでトッピングし、心のこもったサラダを作る。または、夏の炒め物のためにマグロとオリーブとを混ぜる。

Freekeh

Foodiesは、次のホット・スーパー・グレインをフリーケーキとみなします。伝統的な中東の穀物であるフリークは、若い緑の小麦で、火のそばで焼かれています。それはまた、繊維とタンパク質の優れた供給源です。チーズペッパーとハーブサラダ、またはサツマイモとケールを入れたカレースープで、アースグレインを使用することができます。

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治療

助けを求める

他の食物アレルギーと同様に、キノアを食べた後に軽度から重度の反応を経験することができます。重度のアレルギーがある場合、アナフィラキシーショックに陥るリスクがあります。

キノアに対するアレルギー反応がある場合は、すぐに医師に相談してください。軽度の反応であれば、貴方の医師は経口抗ヒスタミン剤を処方する可能性が最も高いでしょう。重度の反応がある場合は、直ちに救急室に向かいます。重度のアレルギー反応は、エピネフリンまたはエピペン注射を必要とする。

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Outlook

Outlook

キノアアレルギーをお持ちの場合は、今後のアレルギー反応を防ぐために食事から排除することをお勧めします。軽度のアレルギー反応は管理が容易ですが、重度の反応は生命を脅かす可能性があります。

サポニンのみに不耐性がある場合、穀物をよく洗う限り、キノアを食事の一部として保持することができます。