ドキュメンタリーの健康カバーアップ

また、アメリカ人が食べる食品の一部を生産する企業は、これらの重大な問題を軽減するのに役立たない可能性があります。

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政府機関や有名な健康関連団体の支援を求めないでください。

<！彼らは肉、乳製品、製薬業界からの資金提供を受けているので、利益相反があります。

それは先週オンラインで公開された新しいドキュメンタリーの主な前提です。

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Vimeoにストリーミングしている「What The Health」は、早期の注目を集めているようだ。

1時間半のドキュメンタリーは、3月22日にリリースされた最初の数日間、Vimeo On Demandのトップトレンドのビデオでした。

<！今週のインタビューでは、映画監督のキップ・アンダーセンは利用できませんでしたが、報道資料では、ドキュメンタリーは「おそらく最大の健康被害を明らかにしています。 "

アンデルセンの映画で批判された組織の役人は感心していません。彼らはアンデルセンにチェリーピッキング研究を批判し、業界資金研究の重要性を無視している。

<！ 「貧しい食生活や運動不足が、心臓病や2型糖尿病を含む様々な健康問題を引き起こす可能性は疑いありません」グレッグ・ミラー、博士、FACN、ナショナル・デイリーのチーフ・サイエンス・オフィサー評議会は、電子メールでHealthlineに語った。 「人々は健康的な食生活を選択する際に最善を尽くすことを望んでいますが、多くの情報や誤解によって、誰が何を信じるかを知ることが難しくなります。だから、「What the Health」のような映画が健全な栄養科学を偽っていると、残念です。 "

続きを読む：ドキュメンタリーは、家庭、オフィスでのカビの危険性を吹き飛ばします。

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ドキュメンタリーがもたらすこと

アンデルセンは家族の病歴が彼の話題。

「多くのアメリカ人と同様、糖尿病、心臓病、がんの家族歴があるので、もっと学ぶことが重要だった」と、「What What Health」をKeegan Kuhnと共演したAndersenは、記者会見で述べた。

Andersenは、米国で好きな食べ物の健康上の危険を詳細に調べ、途中で数多くの研究を引用しています。

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肉、特に加工肉は癌や心血管疾患の主要な原因であると彼は言います。これには牛肉から鶏肉、七面鳥、魚まですべての肉製品が含まれます。チキン氏は、アメリカ人の食事中のコレステロールのトッププロデューサーであると指摘する。

映画「Cowspiracy」を制作したアンデルセンは、乳業を追いかける。

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彼は、牛乳、チーズ、卵などの製品の健康上のリスクはあまり評価されていないと言います。卵は純粋な脂肪とコレステロールであると彼は述べています。

Andersenは、国の主要組織の一部のWebサイトをチェックします。

彼は、アメリカ癌学会（German Cancer Society）は、現場での肉についての警告はなく、加工肉を含むレシピを示唆しているとも述べている。

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アンデルセンはアメリカ糖尿病学会のウェブサイトで肉料理のレシピを見つけます。

American Heart Associationのウェブサイトには、肉の健康のためのレシピがあります。

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アンデルセンはまた、乳製品と乳がんを結びつける研究を引用していますが、Susan G. Komen財団は現場の乳製品に関する警告を受けていません。

Andersenはそれぞれの組織に説明を求めているが、回答は得られていない。

彼は最終的に、米国糖尿病協会の関係者とのインタビューを行います。そのインタビューは、職員が部屋を出て行くことで終了する。

アンダーセンはストーンウォールを受けた後、オンラインになり、これらのさまざまな組織の資金調達源を探します。

彼はそれぞれに企業スポンサーの長いリストがあることを知っています。

米国糖尿病協会は、ダノンヨーグルトなどの支援を受けています。

アメリカ癌協会は、タイソン・フーズなどの支援を受けています。

スーザン・G・コメーン財団は、ケンタッキー・フライド・チキンとヨプアイトなどの支援を受けています。

アメリカ心臓協会はテキサス州牛協議会（Texas Beef Council）の支援を受けています。

彼はまた、製薬業界からも資金提供を受けていると付け加えた。 Andersenは、米国の食事ガイドラインを5年ごとに策定する連邦委員会は、企業の支援を受けたメンバーで満たされていると指摘する。

映画の過程で、アンデルセンは医師や栄養士を含む健康関連分野の12人の人々にインタビューします。

彼はまた、ドキュメンタリーの終わり近くに、服用を中止し、より多くの植物をベースにした食べ物を食べてから2週間後にうまくやっている慢性疾患患者3人を紹介します。

続きを読む：専門家によると、副大統領は「殺しがん」の報告書を誇張しているかもしれないという。»健全な議論の始まり？

Merritt Hawkinsの健康コンサルタントの戦略的提携担当バイスプレジデントであるKurt Mosleyは、このドキュメンタリーはいくつかの重要なポイントをもたらしたと語った。

第1は、平均的なアメリカの食事の不健全な側面です。

「それは重要だと思う」とモズレーはヘルス・ラインに語った。 「これは私たちのファーストフードの食事です。 "

彼は、よく食べることが貧しい人々を食べるより安いという映画監督の主張に同意しない。

「私は健康的に食べようとするが、それは高価だ」と彼は言った。

私たちは自分自身をより良く世話する方法について人々に助言する必要があります。 Kurt Mosley、Merritt Hawkinsの健康コンサルタント

Mosleyは、医療機関と産業の間の潜在的な葛藤が興味深いと述べていますが、彼らが何を得ているのか、予算の何％他に誰が裏づけを提供しているか。

「スポンサーシップが全面的にどのようなものかを見たいと思っています。

モズレー氏によると、映画からの大きな注目の1つは、生活習慣や医療の進歩によるものではなく、多くの組織が病気に対処するのを手助けしようとしている点です。

「病気は病気ではなく病気を治療する必要があります。 「私たちは自分自身をより良く世話する方法について人々に助言する必要があります。 "

モズレー氏は、さまざまな団体との貧困の医療への影響について議論するとき、これが主要な話題であると語った。

全体的に、彼はドキュメンタリーがこれらの重要な問題すべての議論の原動力となり得ると述べた。

「これはスタートとして本当に良いことだ」と彼は語った。 「会話を始めなければならない。 "

アルツハイマー病のドキュメンタリーは、流行が破綻する可能性があると述べています。メディケア、メディケイド»

批判、懸念

アンデルセンの映画を批判しているいくつかの組織の代表者は、アメリカ心臓協会のメディア関係担当副社長であるSuzanne Grantは、彼女の組織の食生活に関する推奨事項は、常に「利用可能な最良の科学情報の厳格で体系的なレビュー制度」に従っていると述べた。彼女は、大会で野菜、果物、全粒粉を重視した食生活を続けることを勧めるなど、最新の生活習慣ガイドラインを提示しているという。また、低脂肪乳製品、家禽、魚も含まれており、赤身の肉や砂糖と塩を含む製品の制限が示唆されています。

協会サイトでのレシピに関して、グラントは、組織の目標である「彼らはどこにいても人々に会う」という目標の一部だと述べた。 "今日のアメリカでは、ビーガンやベジタリアンの食事パターンは支配的なものではありません。 「LDLコレステロールの低下や血圧低下の恩恵を受ける成人は、赤身肉の摂取量を制限するべきだと勧めているが、赤身はアメリカの食生活の共通の特徴であることも認識している。肉を食べることを選択した場合、上記の全体的な心臓健康的な食事パターンに従ってください。 "

全国のさまざまな企業からの財政的支援は、すべてのアメリカ人の心臓血管の健康状態を改善するという目標を達成するのに役立ちます。スザンヌ・グラント、アメリカ心臓協会（American Heart Association）

アメリカ心臓協会の収入の約80％は企業以外からのものであると付け加えました。

グラントは、産業界から受け取った資金について、この協会は透明であると述べた。

「全米のさまざまな企業からの財政的支援は、すべてのアメリカ人の心臓血管の健康を改善し、より多くの命を救うという私たちの目標を達成するのに役立ちます。

アメリカ癌協会の職員も同様の反応を示した。

彼らは、彼らのサイトでの食事やライフスタイルのガイドラインの詳細なリストを持っていることを指摘しています。

これらのガイドラインには、加工肉の潜在的な癌リスクに関する警告が含まれています。

非営利団体は、赤身肉とがんの関係を示す研究に参加していると付け加えた。

アンデルセンは、リンクがないと結論づけた他の研究があるとき乳製品と乳がんを結びつけるための唯一の研究を用いていると指摘した。ナショナル・デイリー・カウンシルのミラー氏は、ドキュメンタリーの健康的な食べ物や乳製品に関する声明は、「科学界は支持していない」と述べた。 "

有利な成果を示す産業が後援した研究が偏っているとの前提は、あまり言い表しがたく残念です。 Greg Miller、National Dairy Council

彼は、健康的な食生活を構築する方法はたくさんあると述べました。

乳製品は、「独特の9つの必須栄養素のために不可欠な役割を果たす」と付け加えた。彼は、乳牛、チーズ、およびヨーグルトのような乳製品は、2型糖尿病および心臓血管疾患のリスクの低下と関連していることを示しています。 Miller氏はまた、業界から資金提供を受けた研究は偏っているとの見解を否定した。

「有利な成果を示す産業が後援した研究が偏っているとの前提では、最低限のことは残念だ」とミラーは語った。 "人々が気付かないかもしれないことは、業界からの資金提供がなければ、高度な研究は不可能かもしれないということです。資金調達のバイアスに焦点を当てることで、科学文献の重要な貢献となるものを却下する危険性があります。 "

彼は、乳業評議会は科学的原則に従う国内外の大学の研究を後援していると述べた。

「資金援助の認識を超えて、研究が科学の全体にどのように適合するかを判断するために、研究が厳格であり、成果に偏っていないことを確認することが重要です。