糖尿病とフレッシュフルーツ

糖尿病患者でさえも、リンゴは医者を遠ざけていますか？

PLOS Medicineに掲載された新しい研究では、新鮮な果物が糖尿病の予防に役立つばかりでなく、既に病気に罹っている人々の死亡リスクや血管合併症も軽減すると結論づけています。

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「これは果物摂取と糖尿病合併症との類似した逆相関を示す最初の大規模な前向き研究である」と研究著者らは書いている。

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2004年6月から2008年7月の間に、30〜79歳の成人50万人を中国各地で募集しました。

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参加者はアンケートに回答し、4年間にわたって健康状態を監視し、研究者が食事と健康の関係を調査できるようにした。

<！研究開始時に糖尿病を患っていない個体の中で、「新鮮な果物の毎日の摂取は、糖尿病発症の相対危険度が12％低いことと関連していた。研究開始前に糖尿病と診断された人々のために、週3日以上新鮮な果物を食べると、原因による死亡リスクが17％低下しました。

<！食生活では、心臓病や脳卒中などの重大な合併症を発症する危険性が、新鮮な果物を多く消費しなかった人に比べて13〜28％減少しました。

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果実の糖分

果物の糖度は高くなる可能性があります。

例えば、イチジクの杯は27グラムまでの砂糖を、ぶどうは16グラムの砂糖を含むことができます。

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したがって、果物と糖尿病に関する医学的意見が混在している。研究の著者らは、これまでの医学文献は矛盾した結論を示していると指摘する。 1件の研究では、「果物消費量の増加は糖尿病の発生率と有意に関連していた。 "

独立したヨーロッパの研究では、両者の間に関連性はないと結論づけられました。最後に、この問題の最近のメタ分析では、より高い果実消費が実際に糖尿病のリスク低下と関連していると言われています。

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果物のさまざまな定義

混乱することがありますが、混乱の原因があります。

食生活は世界中で異なります。それは、果物の役割（そして定義さえも）は場所によって変わる可能性があることを意味します。作者は、以前の多くの研究は、主に新鮮な果実の摂取が処理された果物と（しばしば缶詰の桃と考えられる）西洋の集団で行われたことに留意している。

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処理された果実は、糖尿病の危険因子であることが示されている果汁を含むこともできる。実際、ソーダポップに匹敵する砂糖の含有量のため、「100％」の果汁も、特に子供の体重増加や肥満と関連しています。

2013年にガーディアンによって報告された別の研究では、フルーツジュースを新鮮な果物に置き換えた人は、糖尿病のリスクを有意に低下させることができたという。

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現行のUSDAガイドラインは、米国の成人男性と女性の1日当たり5〜2カップの果物をお勧めしています。しかし、勧告は特に「新鮮な果物」とは言わない - フルーツジュース、ドライフルーツ、加工フルーツも含めることができる。

栄養学者Kristin KirkpatrickはHealthlineに、新鮮な果物と精製された糖の違いが一つの重要なものになることを指摘しました：繊維。

新鮮な果物を食べると、砂糖が繊維に付着し、「炭水化物がどれほど積極的に反応するかに大きな違いがあります。 "

USDAのガイドラインの下では、ジュースのカップは新鮮な果物のカップに相当します。

健常者ではOKかもしれないが、糖尿病や肥満のリスクがある人々にとっては、2つを比較するのはリンゴとオレンジを比較するのと同じです。

米国糖尿病学会（ADA）は、USDAとは別に果物摂取に関する独自のガイドラインを持っています。 Healthlineの連絡を受けたADAの関係者は、2017年版の糖尿病医療基準を指摘した。

「すべてのアメリカ人にとって、糖尿病患者は精製された炭水化物を交換し、全粒、豆類、野菜および果実を糖に添加することが奨励されるべきだ」と協会は書いている。しかし、ADAは、最終製品に多すぎる砂糖が含まれていない限り、新鮮な果物と加工された果実の摂取量を区別することもしていない。

同社のウェブサイトでは、新鮮な冷凍缶詰の果物は同じカテゴリーに含まれ、「軽いシロップ」の果物も含まれています。