食事と家族

アリアの家族集会は食べ物に関するものです。

メキシコ北部の農村では、ハビエル・アリアスとその兄弟7人が誕生日のお祝いやお母さんの日、結婚式などで食べられるタマレス、ローストポーク、米、豆などの食べ物が盛んです。

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米国に移住した数十年後、58歳の建設プロジェクトマネージャーとその兄弟たちは、父親の祖父が彼らがバーベキューをしている豚と牛を殺すという伝統を続けました。

<！ Javier氏は、「それが家族をつなぐものだ」と語った。 "食べる。 "

ハビエルと彼の兄弟は緊密な編み物です。 1970年代から、彼らは故郷テラン（Terán）のテキサス州北部にお互いに続いた。しかし、過去9年間、食糧は紛争の原因でした。

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妻、リリー、息子、アウレリオ・ジュニアとアーロンとのアウレリオ・アリアス画像ソース：アメリカン・ハート・アソシエーション・ニュース

当時、最も若いアウレリオ・アリアスは、彼はもはや肉や乳製品を食べないことを意味する。

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彼の妻リリーとその長男、アウレリオ・アリアス・ジュニアは、約3年後にビーガンになりました。

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アウレリオの姉妹アンドレア・アラニスとその母親は菜食主義者になりました。

ハビエルはソーダ飲料をやめ、主に果物、豆、野菜を食べ始めた。

家族のためにもっと健康になり、長く生きることができたと彼らは話しました。

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同じではない家族集会

しかし、彼らの新しい食糧の選択は家族の調和を犠牲にして行われました。

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祝日と週末のバーベキューは決して同じではありません。

未だに肉を食べている親戚は、兄弟姉妹や母親が食べ物を食べないと拒否されます。

アウレリオとユリは、多くの場合、彼らがビーガン料理を持ってくるときに親戚に怒りを与えます。

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アウレリオとハビエルは、女の子が15歳になるときの成年式のお祝いである結婚式やクエンサニエラから脱退しました。

兄のコンセプシオン・アリアは離別が痛いと言った。

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5人の61歳の父親は、「他の人と経験を共有することができないので、私はそれについて不平を言った。

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なぜ食物が重要か

Ariasの紛争は、私たちが食べる食品が栄養以上のものであると言う2つの長年の食糧および文化史家を驚かせるものではありません。

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彼らには、家族、友人、授業、遺産の愛についての意味が込められています。

Chatham UniversityのFalk School of Sustainability and Environmentの食品研究プログラムディレクターのAlice P. Julier博士は、「人々は食べ物を通じて文化を伝えると信じています。"言語はしばしば消え去る。しかし、食べ物は人々が維持して祝うことができるものです。 "

AdvertisementAdvertisementPeopleは、私たちが食べ物を通して文化を伝えると信じています。ニューヨーク州立大学スタインハルト文化院の食品学研究科のエイミー・ベントレー博士は、同じ食品を一緒に食べることは、人々が遺産や親戚との関係を強化する一つの方法だと語った。 、教育、人間開発。

私たちが食べるものを変えることは、たとえそれが健康上の理由であっても、家族の団結から壊れていると解釈することができます。

「食べる方法は、人々が民族や宗教のアイデンティティーをどのように作り出すかという点で、宗教と同じくらい顕著です」とBentley氏は言います。

サンアントニオの診療所で見られるほとんどのヒスパニック系およびラテン系の患者の中で、栄養士ダリア・ゴメスは、食べ物を変える家族の間でパターンを見いだしています。その人に健康上の問題がある場合、親戚は無条件の支援をすると、ゴメスは述べています。しかし、家族が何世代にもわたって食べた食べ物を食べるのをやめるように個人的な選択をすれば、彼らは受け入れにくいと彼女は言いました。

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健康問題がダイエットの変化を引き起こす

アウレリオは、牛肉に重く、果物や野菜が少ないダイエットを最初に変更しました。

48歳のレストランオーナーは、胸の病院に駆けつけた後、肉や乳製品を食べるのをやめた。彼の血圧は危険なほど高く、入院しなければならなかった。彼は医者が心を監視するように父の葬儀を見逃した。

アウレリオは心臓の問題を見知らぬ人ではありませんでした。彼の父親は心臓発作から生き残っていた。父親の祖父の脳卒中は高血圧と関連していた。

「私は家族が大好きで、私は死にたくない」とアウレリオは言った。

当時、ハビエルには健康上の問題もありました。高血圧、高コレステロール、糖尿病でした。彼の弟の健康が改善されたのを見て、ハビエルは食生活を変えました。

Andrea Alanizと夫と子供たちImage Source：Andrea Alaniz

今日、兄弟はそれぞれ60ポンド以上を失い、血圧とコレステロールは正常に戻っています。ハビエルはもはや彼の糖尿病をコントロールするための薬を必要としない。

姉のアンドレアは、健康診断の結果、脂肪肝があることを示した後、彼女が食べる方法を変えました。

「私はステーキに中毒していた」と、63歳の5人の母親が語った。

しかし、コンセプシオンはまだそれをしていませんでした。しかし、それは私の大好きな悪の一つでした。 "

Andreaは肉食兄弟にタコスを試してもらうように勧めました。糖尿病、高血圧、高コレステロールの管理に役立つ食事制限があるにもかかわらず、彼の家族の肉なしダイエットをサポートしています。

家族のお祝いの集まりについて誰もが食べた彼らが愛した子供時代の料理。

「同じ経験をしている人がいれば、楽しくて楽しい時間を過ごせます」とコンセプシオンは言いました。 "人生が楽になります。 "

元の話はAmerican Heart Association Newsに掲載されました。